g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

KFC Burger'i yendi, kızarmış değil - Yemeği

Bu burger, hamburger embriyosundan ve içindeki ızgara tavuk bifteğinden ev yapımıdır.En önemli şey tamamen kızartılmamasıdır.Hamburger embriyosundaki az yağ dışında tavuk bifteği hiç yağ kullanmaz. , Tavuk mısır gevreği ile sarılıp ızgarada KFC kızarmış tavuğa benzer pullar elde ediliyor ve tadı da çok güzel.Batı yemeklerinde yüksek kalorili eksiklikleri ortadan kaldırdığı söylenebilir.Genellikle ailedeki çocuklar KFC yemeyi tercih ediyor Kızarmış tavuk kanatları kızarmış burgerler, bu tarz temelde KFC kızarmış yiyeceklerine benziyor ve tadı da benzer. Ancak kaloriler büyük ölçüde azalır ve ev yapımı da çok ucuz ve sağlıklıdır. Katıl: # Domates çırpılmış yumurta # Yüksek glütenli un (hamburger embriyosu) 280 g Bütün yumurta sıvısı (hamburger embriyosu) 30 g Bal (hamburger embriyosu) 40 g Tuz (hamburger embriyosu) 3g Maya (burger embriyo) 3g Süt (hamburger embriyosu) 140 g Tereyağı (burger embriyo) 25 g Turşusu Doğru miktar Tavuk budu veya göğüs 350 g Mısır gevreği 120 g Salata sosu domates sosu Doğru miktar Marul domates Doğru miktar

Aşama 1

Önce ekmek embriyosunun adımlarını tanıtın: Sütün ılık ve sıcak olmayana kadar ısıtıldığı malzemeleri hazırlayın (bu miktar 5 ekmek hamuru yapmak için kullanılabilir)

Adım 2

Ekmek kovasının dibine tuz koyun, üstüne un, maya, yumurta, bal, süt koyun, bir ekmek makinesinde 10 dakika (elde yoğurmak için 20 dakika) hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Aşama 3

Tereyağı ekleyin ve hamur tereyağını tamamen emip pürüzsüz hale gelene kadar hamuru 10 dakika (elle yoğurmak için 20 dakika) yoğurmaya devam edin.

4. adım

Boyutu iki katına çıkarmak için sıcak bir yerde fermente edin (hiçbir ekmek makinesi sıcak bir yer olduğu sürece ılık suya yerleştirilemez)

Adım 5

Fermente edilmiş hamur havalandırılır ve yuvarlatılır, plastik örtü ile kapatılır ve 15 dakika dinlendirilir.

6. Adım

5 porsiyona bölün, her biri 100 gr.KFC ile aynı büyüklükte burger embriyoları istiyorsanız, her biri yaklaşık 80 gr.'lık burgerim KFC'den daha büyük.

7. Adım

Hamuru yoğurun ve ikincil fermantasyon için fırın tepsisine koyun.Fermantasyon sırasında fırın tepsisini elektriği fişe takmadan fırına koyun, bir tencere kaynar su koyun ve hamuru doldurmak için kaynayan suyun ısısını ve nemini kullanın.

8. Adım

Mayalanmanın boyutunun iki katına çıkması yaklaşık 45 dakika sürecektir. Sonra fırçalayın ve üzerine beyaz susam serpin

9. Adım

180 derecede 18 dakika fırında, koyu renk kalay folyo ile kaplanmalı, özellikle ortadakiler daha hızlı renklenecektir Pişen ekmek embriyoları soğumaya bırakıldıktan sonra yatay olarak ikiye ayrılarak kenara konur. Böylece hamburger embriyoları yapılır

10. adım

Aşağıda tavuk pirzolalarının marine edilmesi ve ızgara işlemi açıklanmaktadır: Bu turşuyu beğendiğiniz damak zevkinize göre tercih edebilirsiniz .. Boyanın arkasında marine oranını ayarlayacak ipuçları var.Her markanın bu turşusu kullanılmıyor, lezzetli tadı seçtim. 350 gr tavuk göğsü seçtim çünkü tavuk göğsü çok fazla kemik olmadan işlenmesi kolay ama tavuk butları kadar lezzetli olmayabilir. Turşusu için 25 gr kullandım

11. adım

Eti temizleyin ve uygun kalınlıkta dilimleyin.

Adım 1/2

Sonra turşuyu ekleyin, iyice tutun ve gece boyunca marine edin. Not: Güçlü aromalı burgerleri tercih ediyorum, bu yüzden bir gecede marine ediyorum, aceleniz varsa en az 2 saat yeterli.

13. adım

Aşağıda pişirme işlemi açıklanmaktadır: Mısır gevreği 120g (süpermarketlerde satılır, onları JD'den satın aldım) Mısır gevreği orijinal olmalı, tatlı veya çikolata olmamalıdır. Mısır gevreğini parçalara ayırın ve bir kenara koyun.

14. adım

Kaseye iki yumurta koyun, doğru miktarda un ve doğru miktarda su, homojen bir hamur haline getirin ve gnocchi kalmayacak şekilde süzün.Bir porsiyon un hazırlayın ve bir tabağa koyun.