Kırmızı Kadife Pasta Rulosu - Yemeği
Yumurta akını ve sarısını ayırın, yumurta beyazını daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun (bu sefer küçük yumurta kullandık, bu yüzden 5 yumurta kullandık)
Mısır yağını yumurta sarısına dökün ve iyice karıştırın
Sütü dökün ve iyice karıştırın
Elenmiş düşük un ve kırmızı maya pirinci tozunu yumurta sarısına dökün
Kuru toz kalmayana kadar karıştırın
Sirke ve mısır nişastasını (yumurtanın beyazını daha hassas hale getirmek için) dökün ve yumurta akını karıştırın.
Pudra şekerini yumurta beyazına üç kez ekleyin
Islak köpüğe yüksek hız
Kabarcıkları sıralamak için düşük hıza çevirin (her yerde birkaç saniye yumurta beyazlarını daha hassas hale getirecektir)
Kaldırılmış durumda küçük bir kanca var
Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna dökün
İyice karıştırın
Daha sonra karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazına dökün.
Eşit şekilde karıştırın
Hamuru daha düşük bir undan fırın tepsisine dökün (bu bazı büyük baloncukları ortadan kaldıracaktır)
Yüzeyi bir spatula ile düzleştirin ve şok verin
Önceden ısıtılmış 150 derece fırına koyun ve 28 dakika pişirin (zaman ve sıcaklık kendi fırın alışkanlıklarınıza göre ayarlanmalıdır)
Pişmiş kek hemen ters çevrilir ve kalıptan çıkarılır, muşamba yırtılır
Soğutulmuş pastanın sol ve sağ taraflarını kesin
Yukarıya ve aşağıya eğim verin
Kremayı kekin üzerine eşit şekilde yayın
Elin diğer tarafına kremayı hafifçe sürün.
Pastayı sarmak için oklava kullanın
Buzdolabına koyun ve yaklaşık 15 dakika dondurun
Kırmızı kadife rulonun üzerine krema sürün ve hafifçe düzeltin.
Dekorasyon ağzı on diş kullanır
Dekorasyon için ahududu
Garnitür için biberiye
Biraz pudra şekeri serpin (veya serpmeyin)
Sen de yiyebilirsin
