Çilekli Pasta Rulosu - Yemeği
Önce istediğiniz şekli çizmek için bir parça kağıt kullanın ve onu muşamba altına yerleştirin ve çizimi bitirdiğinizde kağıdı çıkarmayı unutmayın.
Yumurta akı ve yumurta sarısı ayrılır ve yumurta akı havzasında yağ ve su olmamalıdır. Yumurta beyazları ayrıldıktan sonra daha sonra gönderilebilmesi için buzdolabına koyun. (Yumurtalarımın sayısını göz ardı et, ayırırken fotoğraf çekmeyi unuttum ve önceki fotoğrafları kullan)
Mısır yağı, yumurta sarısı hamurunun şekeri, süt ve vanilya özütü, aşağıda gösterildiği gibi yaklaşık 2 ila 3 dakika bir çırpma teli ile emülsiyon haline getirilir.
Emülsifiye macun
Düşük tozu emülsifiye edilmiş macuna eleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar z şeklinde karıştırın.
Yumurta sarılarını hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta beyazlarına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, iri köpürene kadar çırpın, nişasta ekleyin ve ıslanana kadar üç kez şeker ekleyin.
İki kaşık yumurta sarısı ezmesi, 4 kaşık yumurta akı, iyice karıştırın, zevkinize göre ayarlamak için az miktarda kırmızı maya pirinci tozu ekleyin.
Fırın yanıyor 175. Alt ateş 175 önceden ısıtıldı. Hazırlanan pişirme kağıdına grafikler çizin. Fırında 1-2 dakika pişirin ve çıkarın.
Beze hamurunu üç kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Kek hamurunu yaklaşık yarım metre yükseklikten fırın tepsisine dökün ve baloncukları nazikçe sallayın. 175 derecede fırının ortasına koyun ve 18-20 dakika pişirin. (Her fırın farklıdır, bu nedenle mükemmel pastayı pişirmek için daha fazlasını denemeniz ve daha çok ayarlamanız gerekir.)
Bittiğinde, hızlıca fırın tepsisini çıkarın ve ısıyı dışarı çıkarmak için yere sallayın, kek dilimlerini muşamba ile birlikte pişirme ağına kaldırın, etrafındaki pişirme kağıdını yırtın ve soğumaya bırakın.
Pastayı soğumaya bırakın. Geri sardığım için onları muşamba ile birlikte kıvırıp iki dakikalığına şekil verdim. Sarılmışsa temiz bir muşamba alıp kek dilimlerini ters çevirin, alttaki muşambayı yırtın ve şekline getirmek için yuvarlayın. Ayar süresi çok uzun olmamalıdır, aksi takdirde açılması zor olacaktır.
Çırpılmış kremayı kek diliminin üzerine sürün, ortasına biraz daha fazla, sonunda daha az yaymaya dikkat edin ve ardından yavaşça yuvarlayarak alttaki muşambayı yırtın. Yuvarladıktan sonra, temiz yağlı kağıda aktarın ve dondurmak ve şekillendirmek için buzdolabına sarın.
Şekli ayarlarken, çilek tohumlarının rengini ayarlamak için az miktarda kakao tozu ve biraz su ve yaprakların rengini oluşturmak için az miktarda matcha tozu ve su kullanın.Keki ruloyu çıkarın ve ince bir rakun kalemi ile içine çekin.
Pastayı kesmek için tırtıklı bir bıçak kullanmayı, bir kez kesmeyi ve silerek temizlemeyi ve ardından tekrar kesmeyi unutmayın, böylece kesiğin düzgün ve güzel olmasını sağlayın.
