Elmalı turta - Yemeği
Tereyağını küçük parçalar halinde kesin, 200 gr düşük glütenli una ekleyin ve iyice karıştırın
Una yaklaşık 40 ml buzlu su ve 0,5 gr tuz ekleyin, hamuru yoğurun, streç film ile sarın ve yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletin.
3 elmayı kesin, çekirdeğini çıkarın, yaklaşık 3 mm dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun.
Tencereye biraz limon kabuğu rendesi rendeleyin, sonra limonu kesin, limon suyunu tencereye sıkın
Elmayı ateşte haşlayın, 30 gr şeker ve 0,5 gr toz tarçın ekleyin; elma yumuşayana kadar pişirin, kurumuş suyunu toplayın, kenara koyun
Hamuru çıkarın, açın ve kalıptan daha büyük yapın, kalıba koyun, şeklini ayarlayın ve fazla kısmını çıkarın
Pastanın dibine küçük delikler açın ve pişmiş elmaları turtaya koyun.
Kalan hamuru açın, bir aletle biraz turta kabuğunu bastırın ve elmalı turtanın yüzeyini süsleyin
Yumurtaları karıştırın, pasta kabuğunu eşit şekilde fırçayla fırçalayın; fırını 200 dereceye çevirin ve yaklaşık 35 dakika pişirin
Elmalı turtayı çıkarın, biraz soğumasını bekleyin, kalıbı çıkarın, yüzeye biraz pudra şekeri serpin ve bitirin
