Kızarmış Balık Erişte - Yemeği
1. 2 kediden fazla canlı bir ot sazanı seçin, balık ahırından onu kesmesini isteyin ve eve götürdükten sonra içi ve dışı yıkayın.
2. Balığın başını ve kuyruğunu çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın, sadece balık gövdesini alın ve 1.5cm-2cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
3. Her bir balık parçasını ikiye bölün ve balık çubukları şeklinde kesin. Uygun miktarda beyaz biber ve tuz dökün ve 15 dakika marine edin.
4. Bir yumurta akı, 5 kaşık tatlı patates nişastası ve 1 kaşık karabiber ile çırpın.
5. Ezilmiş tüm malzemeleri ve balıkları eşit şekilde karıştırın, böylece her balık filetosu nişasta macunu ile kaplanır.
6. Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ince ince doğrayın.
7. Büyük bir kase alın ve içine koyun.
8. Aromalı bir meyve suyu yapmak için iki kaşık pişirme şarabı, iki kaşık hafif soya sosu, iki kaşık koyu soya sosu, iki kaşık şeker, bir kaşık susam yağı, bir kaşık monosodyum glutamat, bir kaşık tuz ve küçük bir kase ılık su ekleyin.
9. Balığın derin yağda kızartılması gerektiğinden, tavaya biraz daha yağ koyun. Aynı anda birkaç dilim zencefil atın (balıkları çıkarmak için ama aynı zamanda tencereye yapışmasını önlemek için). Yağ% 80 sıcakken balık çubuklarını tencereye koyun.
10. Önce yüksek ateş, sonra kısık ateşte balık çubukları kızartılarak yüzeyde gevrek ve altın sarısı olur. (Tadı daha gevrek hale getirmek için yeniden kızartmak en iyisidir)
11. Yağ kontrolünü çıkarın.
12. Tencereye fazla yağı dökün, biraz baz yağ bırakın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve bir koku için kızartın.
13. Önceden ayarlanmış sosu dökün.
14. Ateşi yükseğe açın, kaynattıktan sonra ateşi kapatın.
15. Kızarmış balık çubuklarını koyun ve 4 ila 5 dakika bekletin.
16. Garnitürler: pırasa, küçük yeşil sebzeler, domates
17. Erişteleri bir tencerede pişirin, birkaç kez soğuk suyla süzün ve bir kaseye aktarın.
18. Birkaç kaşık kızarmış balığın üstüne dökün.
19. Bir kase kızarmış balık erişte, çıtır balık eti ve tatlı çorba hazır.
