Domates Fileto - Yemeği
1. Ot sazanı temizlenir ve balık halatı kaldırılır Yöntemde yağ sıçrayan sazanlar görülür.
2. Ot sazanı eğik bir bıçakla dilimler halinde kesin ve geniş bir kaseye koyun.
3. Tuzla turşu ve şarap pişirin, yumurta akını ve su nişastasını daha sonra kullanmak üzere boyutlandırın.
4. Domatesleri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere balık filetosu büyüklüğünde dilimler halinde kesin.
5. Tencereye yağ doldurun ve ısıtın, balık filetolarını ekleyin ve balık beyaz olana kadar karıştırarak kızartın ve yağı boşaltın.
6. Alt yağı tencerede bırakın ve yeşil soğanın altında hafifçe karıştırın.
7. Domatesleri ekleyin ve kavurun.
8. Şarapta pişirin, tuz ve tavuk özü ekleyin.
9. Uygun miktarda berrak çorba koyun.
10. Balık filetolarını dökün ve hafifçe pişirin.
11. Nişastayı su ile yoğunlaştırdıktan sonra tencereden çıkarın.
