Malzemeler
un
1000 g
Ilık su
450 g
Domuz göbeği
500 g
Deniz yosunu
1000 g
Shiitake
150 g
Aksesuarlar: yağ 50 gr tuz 5 gr tatlı erişte sosu 20 gr hafif soya sosu 10 ml susam yağı 10 ml arpacık soğanı 10 gr zencefil 5 gr
Deniz yosunu ekmeği yöntemi 1 Mayayı ılık suda eritin, una birkaç kez maya suyu ekleyin ve yumuşak veya sert olmayan bir hamur oluşturun (çörekli eriştelerin genel oranı, kişiye bağlı olarak erişte başına 4 yarım ila 5 kuyruk su koyun. Un tarafından su emme derecesi) ve hamur birkaç kez genişleyene kadar mayalı pişirme için ılık bir yere koyun.
2 Deniz sebzelerini yıkayın, bir tencere suyu kaynatın ve deniz sebzelerini pişene kadar haşlayın.
3 Çıkarın ve bir süre soğuk suda bekletin, suyu kurutun ve doğrayın, daha sonra kullanmak üzere yeşil soğanı ve zencefili kıyın.
4 Domuz eti, shiitake mantarını yıka
5 adet doğranmış shiitake mantarı
6 Doğranmış ete tatlı erişte sosu, hafif soya sosu, fıstık yağı, susam yağı ve diğer baharatları ekleyin ve yarım saat kadar marine edin
7 Doğranmış deniz sebzelerini ekleyin
8 Shiitake mantarı ekleyin
9 Doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın ve çörek dolgusu olarak servis edin
10 Karıştırılan hamuru çıkarın ve hamur yapışkan olmayana kadar yoğurun.
11 hamur kesici
12 Deriyi sarın ve doldurun,
13 Mısır kabuğuyla söğüt yapraklı çörekler halinde yoğurun ve bitmiş çörekler yarım saat örtün
14 Tencerede buharda pişirin, soğuk su altında kaynatın, yarım saat orta ve kısık ateşe çevirin, ocağı kapatın ve 10 dakika pişirin
-
- Baharatlı Saç Erişte
-
- Buğulanmış Chee Cheong Eğlencesi
-
- Kızarmış Okara
-
- Avokado Somon Tost
-
- Keçiboynuzu Domuz Mantısı
-
- Güveç
-
- Sütlü Hindistan Cevizi Küçük Diş
-
- Ev yapımı Peynir
-
- Sıkılmış biber
-
- Mantarlı Tavada Kızartılmış Tecavüz
-
- Askeri Köy Sığır Erişte
-
- Bambu filizi ve turşu ile karıştırılarak kızartılmış yeşil biber
