#baicui yarışması#Rus elmalı kek - Yemeği
"Uzun süredir toplanan Rus elmalı keki nihayet bu sonbaharda elmaların sular altında kalmasıyla gerçekliğin toprağına düştü. Elma bazlı bu kek gerçekten elmalar için iyi bir çözüm. Orijinal kare 9 inç, 6 elmadır. Yarıya bölün, 6 inç, 3 elma yapın. Şeker miktarı büyük ölçüde azaltılmıştır, çünkü önceki esmer şekerli elmalı kek deneyimine göre, şeker azaltımı hafif tatlı tadıyla eşleşecektir. Aslında, birimlerle ölçülen böyle bir tarif hakkında her zaman kafam karıştı - 3 elma ne büyüklükte olmalı? Apple'ın boyutu çok büyük. Meyve kaselerinden en büyüğü 300 gramdan daha ağır olan bir önceki esmer şekerli elmalı kekte kurutuldu. Gerisi 200 gramın üzerinde. Böyle bir ağırlık büyük elma mı yoksa orta boy elma mı kabul edilmelidir? Elmaların çok büyük olup olmayacağını merak etsem de, yine de ortalama ağırlığı yaklaşık 215 gram olan en hafif 3 elma olan 3 elma aldım. Tereddüt etmeden tüm parçaları küçük parçalara ayırdım, çünkü tarifte bir söz var: "Bu kek esas olarak elmaları yer, bu nedenle elma miktarını azaltmanız önerilmez." Ama yine de miktarı azalttı. Çünkü tüm elma parçaları 6" yuvarlak kalıba konulduktan sonra zaten çok olmasa da kalıbın yüksekliğini aşmışlardı. 62 gram undan oluşan bir hamurun bu kadar çok elma parçasını gevşek olmayan bir bütün halinde birleştirmesi ve birkaç saniyelik tereddütten sonra kararlı bir şekilde bir elmanın ağırlığını kaldırması inanılmaz. Yine de elma parçaları kalıba yığılmış ve dolgun görünüyordu. Yapışmaz bir kalıbın kalıptan çıkarılmasının daha kolay olacağını düşünerek tembel bir tane pişirme kağıdı çaldım. Pişirme sonrası elde edilen sonuçlar, bu varsayımın büyük bir hata olduğunu kanıtladı. Belki de elmanın içindeki şeker ısıdan dışarı çıktığı için tüm kekin dış kenarı kalıbın iç duvarına sıkıca yapıştırılmış, duvara kaynak yapılmış ve dikiş atılmadan çıkması zor oluyordu. çekerek açtı. Neyse ki çok deforme olmamış. Erimemesi için pudra şekeri serpmeden önce soğumasını bekleyin. yanlış! Elmalar nemli olduğu için pudra şekeri eninde sonunda eriyecektir. Pudra şekeri ne kadar kalın olursa, o beyazlık tabakası o kadar uzun süre dayanır. Ancak çok tatlı ve beyaz olmasını istemediğim için sadece kaybolmasına izin verebildim. Pastayı kestikten ve elmalar arasındaki bağlantı katmanlarına baktıktan sonra, kalbimde bir endişe beliriyor: belki de elmayı çıkarmak gerçekten gerekli değil mi? . . . . " ana malzeme
- elma 2
- Yumurta 1.5
- Beyaz şeker 25 gram
- çok amaçlı un 62 gram
- toz tarçın Ilıman
- toz şeker Ilıman
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 Kek: 2 elma, 1,5 yumurta, 25 gr şeker, 62 gr çok amaçlı un Süsleme: uygun miktarda tarçın tozu, uygun miktarda pudra şekeri
-
2 Elmaları yıkayın, çekirdeği soyun, küçük parçalar halinde kesin ve alt kısmı gevşek 6 inçlik yuvarlak bir kalıba koyun.
-
3 Yumurtaları bir kaseye kırın ve şekeri ekleyin.
-
4Elektrikli mikser ile düşük devirde rengi açılana kadar yıkayınız.
-
5 Unu eleyin,
-
6 İyice karıştırın.
-
7 Elmaların üzerine eşit şekilde dökün.
-
8 Fırına koyun, orta tabaka, üst ve alt ateş 180 derecedir ve yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
-
9 Elmalar kavrulur ve fırından çıkar.
-
10 Kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
11Bir tabağa alın, pudra şekeri ve tarçını karıştırın, üzerine eleyin ve servis yapın.
