Domates Biberli Çin Usulü Patlıcan - Yemeği
Ev yapımı patlıcan için dört temel bileşen: patlıcan, baharatlı tohumlar, domates ve taze sarımsak
Patlıcanı yıkayın, kabuğunu saklayın, küçük parçalar halinde kesin, suyla durulayın ve çıkarın.
[Zanthoxylum bungeanum]: Karıştırarak kızartmak için normalden biraz daha fazla yağ dökün ve yağ sıcaklığı düşük olduğunda karabiber atın.
Yağ sıcaklığı yeşil dumanın başlangıcına yükseldiğinde ve karabiber aroması tamamen uyarıldığında, çıkarın ve atın, hızlıca patlıcanı dökün ve dökün.
Büyük ateş, çabuk kızartma
Patlıcan yumuşamaya başlayınca yarım kaşık tuz ekleyin
Biraz hafif soya sosu ekleyin
wok'ta kızartmak
Suyu dökün, patlıcanın neredeyse yarısını batırın ve tencereyi kapatın.
Bu sefer domatesleri ve yeşil biberleri ayrı ayrı kesmek için kullanın.
Kapağı açın ve patlıcanın üzerine koyun, henüz çevirmeyin
Tencereyi örtmeye devam edin ve orta ve küçük ateşte pişirin
Kaynama süresi temelde 4 veya 5 dakikadır, sarımsağı soymak ve sarımsağı kıyılmış sarımsak olarak doğramak için yeterlidir.
Kapağı açın ve tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırarak kavurun.Bu sırada patlıcan tamamen yumuşamış ve çorba neredeyse kurumuş
Kıyılmış sarımsak serpin
1-2 dakika karıştırarak kızartın, sarımsağın tadına bakın ve ocağı kapatın ~~
