Japon süper sıcak atıştırmalıklar [Pudra şekeri / Karamelli çikolatalı badem] Yılbaşı hediyeleri - Yemeği
Genelde bir seferde 3 tane yaparım ama size kakaolu çikolatanın en iyisi olduğunu söylemekten sorumluyum!
Bademleri tartın ve fırın tepsisine koyun ve 130 derecede 10 dakika fırına koyun (kavrulmuş bademler en iyisi fırında 90 derece sabit sıcaklıkta tutulur)
Bir tencereye şeker tuz su koyun ve orta ateşte ısıtın
Şeker 109 dereceye kaynatıldıktan sonra (aslında 105 dereceye geçilebilir. Badem eklemenin şekerin sıcaklığını düşürmesinden korkuyordum, bu yüzden birkaç derece daha kaynattım)
Ateşten bir spatula ile hızlıca kızartın
Şeker soğuduğunda buzlu badem oluşturur (aslında buzlu alıç gibi krema da yapabilirsiniz)
Buzlu bademleri çıkardıktan sonra kalanını orta ateşte bir tencereye koyun ve buzlanmayı karamelize etmek için ısıtmaya devam edin.
Bademlerin üzerine pudra şekerinin tamamı karamelize olana ve karamel ile kaplanana kadar bekleyin.
Birkaçını muşamba kaplı bir fırın tepsisine dökün (pek çok tel çekme önemli değildir ve şeker soğuduktan ve sertleştikten sonra çıkarılabilir)! ! ! Vurgulayın! Yavaş yavaş çıkardığınızdan emin olun (hepsini bir kerede yaparsanız, söz veriyorum bademleri ayırmamışsınızdır, karamel sertleşmiştir)
Soğutulmuş karamelli bademler hala iyi değil mi? Aslında bu aşamada karamelli fındık ve buzlu kuruyemişler lezzetlidir.
Bunlar karamelize fındıklar ve buzlu fındıklar, tüplere kapatıldıktan sonra yaklaşık bir ay yenebilir mi?
Çikolatayı suda eritin (veya mikrodalga fırında eritilebilir)
Karamelize bademleri dökün ve çikolata ile kaplayın.
Sıkıştır, kakao tozunun üzerine koy, kakao tozuna sar, sadece ??
Matcha beyaz çikolata ile tatlandırılmıştır, aksi takdirde rengi iyi görünmez
Aynı karamelize bademleri dökün
Sıkıştırın ve matcha tozunun içine atın (Matcha çok pahalıdır, tabii ki bir bardağa ihtiyacı vardır ~ Sarmak için bardağı sallayın
Neredeyse bardağım büyük değil, bu yüzden 4-5 bardağı birlikte kullanabilirim (ve ~ Matcha yüksek su emme özelliğine sahip, bu yüzden neredeyse bir kez sardıktan sonra, sonunda tekrar sarmam gerekiyor
Tamam, kış geliyor. Noel'e hazırlanmak için biraz şeker yapmadığınızdan emin misiniz (not: Ekstra matcha tozu ve kakao tozumla ne yapacağımı sormayın, tabii ki matcha latte ve kakaolu çikolatalı süt yapmak için. Ilık bir kış. )
