Tuzlu Balık ve Patlıcan Kılı - Yemeği
1. Yağlı bir parça et alın ve yağı yağsızdan ayırın. Yağlı eti küçük parçalar halinde kesin ve domuz yağı olarak kaynatın ve yağsız eti kıyma şeklinde doğrayın. 2. Tuzlu balığı tencerede buharda pişirin, eti çıkarın ve kemiklerini çıkarın. 3. Zencefili dilimleyin, sarımsakları soyun ve patlıcanı dilimlere ayırın. Tüm malzemeler hazır ve çalışabilirsiniz!
Yağı sıcak bir tavaya dökün ve sarımsak dişlerini soteleyin.
Kokulu olana kadar zencefil, kıyma ve tuzlanmış balık ekleyin, uygun miktarda soya sosu, istiridye sosu ve birkaç kaya şekeri dökün, iyice karıştırın, ardından küçük bir kase su ilave edip tadına bakın.
Kesilmiş patlıcanı dökün ve eşit şekilde renklendirmek için karıştırın, kaynamış domuz yağı ve domuz yağı kalıntısını ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
Toprak tencereye dökün, üzerini kapatın, kaynatın, ısıyı kısın ve patlıcan yumuşayana kadar pişirin, ardından ocağı kapatın ve tencerede servis yapın.
Bu yemek çok lezzetli, yememeye dikkat etmelisiniz!
