g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ispanaklı Sulu Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Ispanak suyu

120 g

Mısır yağı

100 gram

Pudra şekeri

140 gram

Düşük glütenli un

160 gram

Yardımcı maddeler 2 damla limon sirkesi 2 gram tuz

Ispanaklı soslu kek tarifi 1 hammadde haritası

2 Ispanak yapraklarını yıkadıktan sonra bir tencerede kaynar suda bir süre haşlayın ve ardından soğuk suyla hızlıca alın; soğuk sudan sonra ıspanak yaprakları ve az miktarda su bir meyve sıkacağına konur ve tercihen ıspanak ezmesi ile ezilir. Ispanak ezmesini süzün ve ıspanak suyunu sıkın;

38 yumurta, sarısı ve beyazı sırasıyla yağsız ve susuz kaplarda paketlenir;

4. Yumurta sarısına çeyreklik beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın;

5100 gram sıvı yağ ve 120 gram ıspanak suyu ekleyin ve birleşinceye kadar karıştırın;

6160 gram düşük glütenli unu eleyin, kesin ve sıvı pürüzsüz olana kadar karıştırın;

7 Yumurta beyazına 2 gram tuz ve 1 çay kaşığı limon sirkesi ekleyin, ardından kalan şekeri üç seferde ekleyin ve kremsi hale gelinceye kadar çırpın; sert köpürene kadar çırpın; yumurta çırpıcıyı kaldırın; üstteki yumurta beyazı eğilmeden üçgen şeklinde dik duracaktır;

8 Yumurta akının 1 / 3'ünü çıkarın ve önceden karıştırılmış ıspanak sarısı ezmesi ile karıştırın ve lastik bir spatula ile eşit şekilde kesip karıştırın;

9 Daha sonra karıştırılmış hamuru yumurta beyazına dökün, hızla kesin ve eşit şekilde karıştırın;

10 Kalıba dökün, büyük kabarcıkları silkelemek için masaya birkaç kez vurun; önceden ısıtılmış fırına 150 derecede koyun, 80 dakika pişirin; ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın ve soğumaya bırakın.