g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Mor Patates Cipsi - Yemeği

"Her zaman hamur işlerini denemek istemişimdir, ancak her zaman hantal adımlardan korkarım. Tatillerde cesurca deneyeceğim. Zor değil. Sadece TV izleyin ve sohbet edin. Annem ve babam bayılıyor. , Diyelim ki bir dahaki sefere yumurta sarısı domuz ipi ile yükseltilmiş bir versiyon yapacağım. Bu sefer arkadaşlarıma bir miktar getirdim, yani hammadde miktarı daha fazla, 40 mor tatlı patates cipsi. Genellikle kendiniz yiyorsanız, lütfen tarifi değiştirin İçindeki ham madde miktarını 3'e bölün, böylece yaklaşık bir düzine mor tatlı patates cipsi olur. (Örnek: düşük unlu 150 gr) " Yağlı cilt

Şeker 120 g
Düşük toz 450 gram
Tereyağı 150 gram
Su 150 gram

galeta

Tereyağı 225 gram
Düşük toz 450 gram

Mor patates dolgusu

yoğunlaştırılmış süt 50 ml
Şeker 50 gram
Mor Tatlı Patates 600 gram

yüzey

Yumurta sarısı 2 parça
Kara Susam 2 kaşık

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Önce yağlı cildi yapın. Tereyağı yumuşatmak için mikrodalga fırında 30 saniye ısıtılır.Kesme ununu kesme tahtasına yerleştirin, ortasına küçük bir delik kazın, tereyağı, şeker ve suyu düşük una koyun, yağ kabuğunu yapmak için malzemeleri karıştırın, karıştırın ve yapışkan olmayan bir hamur yapmak için yoğurun.
2 Yağlı cildi yapışkan olmayan bir hamur olacak şekilde yoğurduktan sonra, streç filmle sıkıca sarın ve 20 dakikadan daha uzun süre soğuması için oda sıcaklığında bırakın.
3 Kurabiyeyi tekrar yapın. Yağı yumuşatmak için mikrodalgada 30 saniye ısıtın ve az tozla karıştırın.Önce hamur haline getirmek zor olacak.Pudra ve yağı küçük topaklar halinde karıştırdıktan sonra hamur haline getirin. ,normaldir.
4 Hamur, bir hamurun içine sıkıldıktan sonra streç film ile sıkıca sarın ve oda sıcaklığında 20 dakikadan fazla bırakın.
5 Mor tatlı patatesi soyun, küçük parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar buharda pişirin. Pişirilmesi tavsiye edilmez Tatlı patateslerin pişirildikten sonra su içeriği çok fazladır, top oluşturmak zordur ve doldurma oranını kontrol etmek zordur.
Mor tatlı patatesi ezin, ezmek için oklava kullanıyorum, bu da uygun. Şeker ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin, daha tatlı isterseniz daha fazla yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz, süt tadı çok doludur.
7 İyi karıştırılmış mor tatlı patates dolgusunu her biri yaklaşık 17 gram olan küçük toplar halinde yoğurun, o kadar doğru hesaplamanıza gerek kalmaz ki, longandan daha büyük bir daireye benziyor. Toplam 40 adet mor tatlı patates doldurma topu.
8 Yağlı kabuğunu çıkarın, yoğurun ve yağlı kabuğunu toplam 40 top olacak şekilde küçük dozlara bölün. Her biri yaklaşık 20 gram. Çatlamasını önlemek için plastik bir örtü ile örtün.
9 Kurabiye çıkarın, bir kenara koyun, kurabiye biraz daha iyi kaynatılır, küçük parçalara bölün, bir top haline getirin ve küçük dozlara bölün, yaklaşık 20 gram, 1 parça, toplam 40 parça. Çatlamasını önlemek için plastik bir örtü ile örtün.
10 Küçük bir yağlı cilt topunu alıp elinizle hafifçe sıkın.
11 Küçük bir kurabiye topunu koyun, bir kaplanın ağzını kullanarak yağlı deriyi aşağıdan yukarıya doğru itip kurabiyeyi sarın.
12 Contayı sıkıştırın ve poşeti sıkıca bir top haline getirin.
13 paketli yağlı börek topları elle bir silindire sarılır ve doğrama tahtası üzerinde hafifçe düzleştirilir.
14 Bir dili düzleştirmek ve büyütmek için oklava kullanın.
15 Hamurun bir ucunu rulo haline getirin, streç filmle örtün ve 20 dakika kabarmaya bırakın.
16 Kalan yağlı deri sarılı kurabiye toplarını sırayla yapın, dil benzeri bir şekle getirin ve 20 dakika boyunca plastik ambalaja koyun.
1720 dakika prova yaptıktan sonra, bir rulo daha yağlı hamur işi alın, sıkın ve ezin.
18 Uzun dilli erişte pastasını tekrar açın ve rulo haline getirin, tekrar streç filmle örtün ve 20 dakika kabarmaya bırakın. Bu sırada mor tatlı patates gevrekinin böreği hazır. Özellikle gevrek olmak istiyorsanız, dili tekrar açabilir, rulo haline getirebilir ve 20 dakika kabarmasına izin verebilirsiniz.
19 İki kez prova edilmiş küçük bir rulo alın, ayağa kaldırın ve ezin.
20 Erişteleri resimde gösterildiği gibi elle sıkın, çok ince yapmayın.
21. Mor bir tatlı patates dolgusu alın ve beze hamurunun üzerine koyun.Mor tatlı patates toplarını sarmak için kaplanın ağzını beze yukarı itmek için kullanın.
22 Mor tatlı patates cipsi sıkıca kıstırın ve mühür aşağı bakacak şekilde kesme tahtasına yerleştirin. Hamuru yuvarlak hale getirmek için iki elinizle hafifçe ovalayın.
23. Kalan mor patates cipsi sırayla hazırlayın.
24 İki yumurta sarısı dövüldü.
25 Sarılı mor tatlı patates gevrekinin yüzeyine yumurta sarısı sıvısını fırçalayın, oklavanın bir ucunu suya daldırın, ardından çörek otu tohumlarını daldırın ve ardından mor tatlı patates topunun üst kısmının ortasını daldırın. (Tatlıları seviyorsanız, yüzeye bir tutam beyaz şeker serpebilirsiniz.) Son olarak mor tatlı patates toplarını fırın tepsisine koyun ve 12 dakika aşağı yukarı ısıtın. Ardından 5 dakika yukarı çıkın. Pişirdikten sonra, rengine yardımcı olması için çıkarmadan önce 1 dakika bekleyin. Fırınımın sıcaklık göstergesi yok, bu yüzden size doğru bir pişirme sıcaklığı veremem, ancak çok uzun süre pişirmeniz önerilmez. İlk pişirme yaklaşık 20 dakika sürer, bu biraz zor. Süreyi kısalttıktan sonra sertliği çok iyidir.
26 bitmiş resim
27 bitmiş resim, pişirildikten sonra kafa büyüyor, süt kokulu, süper harika. Dışarıdan kesinlikle daha iyi ve daha temiz.
28 Arkadaşları ve ailemi vermek istediğim için, onu atmosferik bir kutuya koydum.
29 kutulara paketlenmiş, bitmiş ürünler.