g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Mor Tatlı Patates Cipsi - Yemeği

"Parlak ve zengin mor tatlı patatesli bir avuç kibrit cipsi deneyin. Renk tam olarak doğru. Tarifin malzemeleri çok büyük olmayan 20 matcha cipsi. Daha sonra düşündüm, malzemeler de 10 taneye dönüştürülebilir. Miktar çok daha büyük olacak ve mor patates dolgusu daha dolgun ve dolu olabilir. " Yağlı cilt

Şeker 35 gram
Düşük toz 150 gram
Tereyağı 60 gram
Su 30 g
Matcha tozu 15 gram
Mor Tatlı Patates 400 gram

Mor patates dolgusu

Yoğunlaştırılmış süt (mor patates dolgusu) 30 ml
Beyaz şeker (mor patates dolgusu) 35 g

galeta

Düşük toz 100 gram
Tereyağı 60 gram

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Yağ kabuğunu hazırlayın, yumuşatmak için tereyağını mikrodalgada 30 saniye ısıtın ve ardından yağ kabuğu ham maddelerindeki düşük toz, su ve şeker ile karıştırın. Hamuru yoğurarak yapışkan olmayan bir hamur elde edin.
2 Hamuru yoğurun, streç filmle sarın ve 20 dakikadan fazla prova için oda sıcaklığında bekletin.
3 Hamur hamurunu tekrar yapın, yumuşatmak için tereyağını mikrodalgada 30 saniye ısıtın, hamur malzemeleri için orta-düşük toz ve matcha tozu ile karıştırın, sıkın ve hamur haline getirin. İlk başta hamur oluşturmak zor olacak, çok gevşek, önce küçük parçalar halinde yoğurun, sonra tereyağı ve un yoğrulduğu sürece yavaşça bastırın. Hamur hamurunun kırılması ve köpürmesi normaldir.
4 Bir hamurun içine sıkın, streç filmle sıkıca sarın ve oda sıcaklığında 20 dakikadan fazla kabarmaya bırakın.
5 Ekim döneminde mor tatlı patates dolgusunu yapın.Mor tatlı patates soyulur ve buharda pişirilir, püre haline getirilir ve yoğunlaştırılmış süt ve şeker eklenir.Matcha tozu biraz acı olduğu için daha fazla yoğunlaştırılmış süt koyabilirsiniz. Mor tatlı patates dolgusunu karıştırdıktan sonra, her biri yaklaşık 20 gram olan, longandan bir daire büyük olan 20 küçük doza bölün.
6 Hamuru 20 küçük doza bölün ve çatlamasını önlemek için üzerini streç filmle kapatın.
7 Yağlı cilt hamurunu 20 küçük doza bölün ve çatlamayı önlemek için üzerini streç filmle kapatın.
8 Bir yağlı hamur alın, hafifçe yassılaştırarak hamur haline getirin, ardından bir kurabiye hamuru alın ve yağlı hamurun içine koyun.
9 Yağlı cilt hamurunu yukarı itmek için bir kaplanın ağzı kullanın, kurabiye hamurunu sarın ve mührü sıkıca sıkıştırın. Bir silindire yuvarlayın ve doğrama tahtasına yerleştirin.
10 Sarılmış yağlı hamur hamurunu düzleştirin ve hamuru oklava ile dil şekline getirin.
11 Uzun dilli eriştelerin bir ucunu küçük bir rulo haline getirin.
12 Bitmiş küçük ruloları streç filmle örtmek için koyun ve 20 dakika kabarmalarını bekleyin.
13 Kanıtlanmış küçük bir rulo alın.
14 Dil hamurunu tekrar açın ve tekrar açın.
15 Kalan küçük ruloları sırayla yapın, 20 dakika daha dayanıklı hale getirin ve streç filmle örtün.
16 İki kez prova edilmiş küçük ruloları çıkarın (3 kez denenmiş birkaç küçük rulo da denedim ve ekmeklerin uyanamayacak kadar kuru olduğunu gördüm. İkinci uyanış zaten çok iyi, bu nedenle 3 kez uyanmaya gerek yok Saç.) Küçük rulonun ortasından kesin.
17 Tarafı yukarı doğru kesin, bir kek şeklinde düzleştirin.
18 Mor bir tatlı patates topunu alıp hamurun içine koyun Hamuru tarafı dışarı bakacak şekilde kesin çünkü hamurun dokusu temiz ve güzeldir ve kibrit hamurunun üstü olarak kullanılır.
19 Mor patates topunun dolgusunu sarmak için hamuru parmaklarınızla yukarı itin.
20 Mührü sıkıca sıkıştırın, mührü doğrama tahtası üzerine yerleştirin ve sarılı kibrit hamurunu iki elinizle yuvarlayın.
21. Kalan matcha cipslerini sırayla yapın.
22. 15 dakika kadar ısıtın, ortaya koyun ve pişirin. Fırınımın sıcaklık göstergesi yok, bu nedenle yüksek ateşte uzun süre pişirmeniz önerilmez.
23 bitmiş resim
24 bitmiş resim, gevreklik etkisi açıktır ve hamur işinin birden çok katmanı vardır.
25 düzine kutu, kardeşlerle paylaşın ~
26 Görünüşü ve tadı dışarıda satılanlardan daha kötü değil. Çayın aroması çok kuvvetli, dışarıdan alınan parlak yeşil dim sumların aksine, bu biraz koyu yeşil bu yüzden dışarıdan alınanların gerçek çay tozuyla yapılacağını sanmıyorum, kendin yapmak daha iyi.