Yumurta Sarısı Gevrek - Yemeği
"Mumya Yunyun, en çok yumurta sarılı puf böreği seviyorum. Her seferinde 20'den fazla yapıyorum ve hepsini aynı anda yedim ." Malzemeler
- Yumurta 1 parça
- Düşük glütenli un 270 g
- Lotus tohumu ezmesi 180 g
- Tuzlu Yumurta Sarısı 6
- Yemeklik yağ 110 g
- Su 65 ml
- Kara Susam Doğru miktar
- Şeker 5 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 önce gerekli malzemeleri hazırlayın
-
2Puf böreği (120 gr un, 60 gr hamur yoğurmak için yağ), su böreği (150 gr un, 50 gr yağ, 65 gr su, 5 gr şeker ve hamur yoğurmak için karıştırın) yoğrulmuş hamuru streç filmle sarın ve yaklaşık yarım saat bekletin
-
3 Gevşetilen suyu ve kurabiyeyi 18 gramlık küçük parçalara bölün.
-
4 Gevşetilmiş kurabiyeleri 12 gramlık küçük parçalara bölün. Aşağıda gösterildiği gibi
-
5 Kurabiye ekmeğini suyla sarın ve aşağıda gösterildiği gibi küçük bir hamur haline getirin
-
6 paket küçük hamur yassılaştırılarak aşağıda gösterilen şekle getirilir
-
7 Daha sonra sarın, kapatın, streç filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika dinlenin.
-
8 Aynı şekilde, çözülen küçük hamuru ikiye katlayın, dana dili şeklinde yuvarlayın ve tekrar yuvarlayın, bu sefer ağzı kapatın, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.
-
9 Yumurta sarısını ikiye bölün, fırının ortasına koyun ve 180 derecede on dakika pişirin
-
10 Lotus tohumu ezmesini her biri 15 gram olan 12 küçük parçaya bölün, kavrulmuş yumurta sarısını lotus hamuruna sarın ve topaklar halinde yoğurun
-
11 Hamuru ona doğru düzleştirin, açın ve lotus tohumu yumurta sarısı tutamını
-
12 Paketledikten sonra, aşağıda gösterildiği gibi ağzı kapatın
-
13 yumurta, çırpılmış ve beze yüzeyine eşit şekilde yayılmış
-
14 Sonra her yumurta sarısına çörek otu serpin
-
15 Fırını önceden ısıtın, fırının ortasına koyun ve 35-40 dakika 180 derecede pişirin. Pişmiş
