g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Depp Pişirme Lab-Peynirli Büyük Kahveli Ekmek - Yemeği

"Bu iştah açıcı bir ekmek. Dış kabuğu biraz Meksika ekmeği gibi. Tatlı. Bütün ekmeğin hafif kahve tadı var. Tuzlu peynir ve pastırma ile eşleştiriliyor. Tatlı ve tuzlu. Tuzlu tadı hiç çelişmiyor. Süper tutarlı! Peynir ısıtıldıktan sonra biraz eriyecek. Tuzlu peynir kullanılmış. Pastırma da çok yumuşaktır ve ısırması zor olmaz. Tadına değer; " Malzemeler

Yüksek glütenli un 200 g
esmer şeker 50 gram
Maya 4g
Saf süt 70 g
Kahve sosu Doğru miktar
kahve tozu 10 g
un 38 g
Toz şeker 35 g
İstifleme Doğru miktar
Doğranmış peynir Doğru miktar
jambon Doğru miktar

Aksesuarlar

Kepekli un 50 gram
tuz 2,5 g
Eski yüz 25 g
Su 80 g
Tereyağı 60 g
Yumurta 40 g
badem dilimleri Doğru miktar
Karabiber Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

11. Yüksek glüten unu, kepekli un, esmer şeker, tuz ve mayayı bir karıştırma kabına dökün ve iyice karıştırın;
22. Eski erişteleri, sütü ve suyu ekleyin, yavaş hızda iyice karıştırın, hızlı çırpmaya geçin;
33. Yüzey pürüzsüz olana kadar çırpın, glüten kaba tabakayı çekebilir, hamuru çıkarabilir ve 15 dakika rahatlayabilir;
44. 2 eşit parçaya bölün, yoğurun ve 10 dakika dinlenin.
55. Dolguları eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun;
6 Hamuru dolgunun içine sarın ve fırın tepsisine koyun;
77. 40 dakikalık son prova süresinin yaklaşık 2 katı;
88. Fermantasyon sırasında kahveli şehriye sosu yapın, önce tereyağını yumuşatın ve pudra şekerini çırpın;
99. Yumurtaları ekleyin, iyice karıştırın ve ardından un ve kahve tozu ekleyin;
1010. Mayalanmış hamurun üzerine ekstrüde edin, dekorasyon için deriye badem dilimleri serpin;
11170 derecelik Depp fırına koyun ve 25 dakika pişirin
12 lezzetli ekmek hazır