g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACABAkingStar Yarışması#Vanilyalı Mango Kremalı Kek - Yemeği

"Anneler Günü geliyor, anneme pasta yapmak istiyorum! Düşündükten sonra kalpli bir pasta yap! Bu pasta buğulanmış pastadan çok daha basit ama tadı fena değil! Dünyadaki herkesin sağlıklı olmasını diliyorum Anne! Dünyanın en güzel şeyi, ben büyüdüm, sen yaşlı değilsin, benim ödeme gücüm var, sen hala sağlıklısın!" ana malzeme

Yumurta 2 (6 inç şifon kek)
Şeker 15g
salata yağı 25g
Süt 25g
az un 35g
Monaskus tozu 7 gram
limon suyu 6 damla (protein)
vanilya sosu Ilıman
Beyaz çikolata 10g
Tereyağı 5g
Mısır nişastası 3g
yumurta sarısı 1

yardımcı maddeler

Süt 100 gram
az un 7g
vanilya özü 4 damla
Hafif krema 100 gram
Şeker 10 gr (çırpılmış krema)

tatlı tatmak
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Önce şifon kek yapın, yumurta aklarını ve sarılarını susuz ve yağsız iki kaba ayırın, yumurta sarılarına şeker ekleyin, manuel yumurta çırpıcı ile karıştırın, ardından yağı ekleyin, karıştırın, sütü ekleyin, karıştırın, Az un ve kırmızı pirinç unu eleyin ve ince bir yumurta sarısı macunu elde etmek için lastik bir spatula ile karıştırın.
2 Yumurta aklarını çırpın, birkaç damla limon suyu damlatın, üç seferde şekeri ekleyin ve koyu köpük oluncaya kadar şekerin üçte birini ekleyin. Yumurta aklarını çırparken fırını 150 dereceye ısıtın.
3 Daha hassas olduğunda şekerin üçte birini ekleyin.
4. Kıvamı olunca şeker ekleyin.
5. Yumurta aklarını köpük köpük olana kadar çırpın.Yumurta çırpıcıyı kaldırdığınızda kısa ve dik keskin köşeler oluyor ve yumurta beyazı hamuru çok hassas ve parlak.Bu tür yumurta beyazlarının karıştırırken köpürmesi kolay değil ve iyi istikrar.
6 Bezenin üçte birini yumurta sarısı ezmesine ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Daha sonra karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün, eşit şekilde karıştırın ve alttan kızartma gibi çevirin.Köpüğünü önlemek için hızlı ve nazikçe karıştırın.
8 Karışık kek hamuru ince ve parlak, kurdele gibi.
9 Kalıbın içine dökün, birkaç kez vurun, büyük hava kabarcıklarını silkeleyin, önceden ısıtılmış 150 derecede 40 dakika fırına koyun.
10 Kek en yüksek noktaya gelene kadar pişirin, sonra biraz geriye çekilip birkaç dakika daha pişirin. Piştikten sonra keki çıkarın, tabladan 30 cm serbest bırakın, ısıyı silkeleyin ve hemen fırın telinin üzerine ters çevirin. Bu pasta belinizi sarkmayacak ve küçültmeyecek!
11 Kek tamamen soğuduktan sonra elle kalıptan çıkar ve pürüzsüz bir şifon hazır.
12 Ardından vanilya sosunu hazırlayıp üzerine krem şanti ve krem şanti için şeker hariç tüm malzemeleri leğene ekleyin, kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
13 Yavaş yavaş ısıtılan sos, koyu yoğurt gibi olana kadar kalınlaşıyor ve kalınlaşıyor.
14 Daha sonra streç film ile kapatın, sıkıca kapattığınızdan emin olun, aksi takdirde soyulabilir. Daha sonra soğumaması için buzdolabına koyun.
15 Krem şanti ve şeker 7 puan.
16 Vanilya sosu ve krem şantiyi karıştırın.Çırpıcı ile iyice karıştırabilirsiniz.Çok hassas mı?
17 Tırtıklı bir bıçakla ortasından geçirin, ortasından çevirin, kenarını kesmeyin yoksa sos dışarı taşar!
18 Vanilya sosunu sıkma torbasına koyun ve dairesel hareketlerle sıkın.
19 Meyveyi toplayın, kurun ve neme dayanıklı pudra şekeri serpin! Güzel pasta yapılır!
20 Bu pasta annem için.Daha kesmedim.Geçen sefer yaptığım pastadan bir dilim koydum.Akıyor mu?