Kızarmış tatlı ve ekşi domuz kaburga - Yemeği
"Pirzola, ancak yağ, suyu beyazlatmayın, doğrudan tavada kızartın - buna" çiğ tavada kızartma "denir. Kanı çıkarmak için önceden suda bekletin; yağı kızartmak için yerinde karıştırın; uygun şekilde baharatlayın, bir kaşık istiridye sosu ekleyin Kaburgalar gevrek ve lezzetli, yağlı ama yağlı değil ve yağsız et odunsu değil. En kolay ve lezzetli tatlı ve ekşi kaburgalardır. " Malzemeler
- Domuz kaburga 350 g
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Şarap pişirme 2 yemek kaşığı
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- Soya sosu 1 çay kaşığı
- istiridye sosu 1 çay kaşığı
- şeker 3 çay kaşığı
- Sirke 2 çay kaşığı
- tuz Doğru miktar
- Yemeklik yağ 2 yemek kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kaburgaları yıkayın ve 3 ila 4 saat önceden temiz suya batırın, arada suyu 2 ila 3 kez değiştirin;
-
2 Islatılmış kaburgaları çıkarın ve suyu boşaltın ve yüzey nemini daha da emmek için mutfak kağıdı kullanın;
-
3 dilimlenmiş yeşil soğan, zencefil ve sarımsak;
-
4 küçük frenk soğanı, doğranmış ve bir kenara koyun;
-
5 Tavayı başlatın, tavayı yağ ve kısık ateşte ısıtın, pirzolaları ilave edin ve yüzey altın kahverengi olana kadar karıştırın;
-
6 Kokuyu patlatmak için yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin;
-
7 Pişirme şarabı ekleyin, yüksek ateşe çevirin ve eşit şekilde kızartın;
-
8Hafif soya sosu ekleyin;
-
9 Koyu soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın;
-
10 Kaburga olmadan uygun miktarda kaynar su ekleyin;
-
11 Yüksek ateşte kaynatın, köpüğü çırpın, kısık ateşe çevirin, tencereyi örtün ve kaburgalar pişene kadar yavaşça pişirin.
-
12 Şeker ekleyin, yüksek ateşe getirin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın;
-
13 İstiridye sosunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin;
-
14 Tatmak için biraz tuz ekleyin veya eklemeyin, soya sosu ve istiridye sosu tuzlu bir tada sahiptir;
-
15Son olarak sirke ekleyin, eşit şekilde karıştırarak kızartın;
-
16 Bu sırada çorba kıvamlı hale gelir ve neredeyse hasat edilir; hala çok fazla çorba varsa, çabucak tekrar toplayabilirsiniz;
-
17 Isıyı kapatın ve frenk soğanı serpin.
İpuçları
1. "Çiğ tavada kızartma" olduğu için, kanın ve balık kokusunun çoğunu emmek için önceden suya batırmak çok önemlidir; 2. Kaburgaları düşük ısıda karıştırın ve sabırlı olun ve kaburgalar yağlı olana kadar karıştırarak kızartın. 3. İstiridye sosu ve eskitilmiş sirke, beslenmesini ve lezzetini sağlamak için daha sonra konulmalıdır; 4. Suyu ısıtın ve güveç yapın, her seferinde yeterince ekleyin, ortasına su eklemekten kaçının, bu aynı zamanda tadı ve tadı sağlamanın anahtarıdır. Tavada kızartılmış maydanoz
önceki
