Malzemeler
sığır eti
1500 g
Aksesuarlar 150g kaya şekeri 25g soya sosu 15g pişirme şarabı 40g fermente soya peyniri suyu
Soslu dana eti yöntemi 1 Sığır eti iri parçalar halinde kesin, 2 saat suda bekletin, akan suya daldırın.
2 Kan suyunu dökün, tencereye bir tencere su dökün, kaynatın, eti ilave edin ve rengi değişene kadar pişirin, çıkarın ve suyu boşaltın.
3 Sığır etinin yüzeyindeki kan köpüğünü temiz suyla yıkayın.
4 Sığır etini tekrar güveç içine koyun ve çeşitli baharatlar ekleyin.
540 gr pişirme şarabı, 15 gr hafif soya sosu ve 25 gr kaya şekeri dökün.
6 İyice karıştırılmış 150g sarı sosu dökün.
7 Sığır etini örtmek için uygun miktarda su dökün.
8 Düşük ateşe çevirin ve yüksek ateş kaynadıktan sonra 2 saatten fazla pişirin.
9 Eti aceleyle çıkarmayın, ancak sığır etini soğuyana kadar salamurada bekletin.
10 Soğutulmuş dana eti küplerini çıkarın, taze saklama kutusuna koyun, az miktarda tuzlu su dökün ve bir gece buzdolabına koyun.
11 Yemek istediğinizde çıkarın ve dana etinin çizgilerine göre dilimleyin.
-
- Yam ve Ginkgo ile Haşlanmış Tavuk
-
- Patates esmer şekerli turta
-
- Dana Haşlanmış Pirinç
-
- Sarımsak filizi ile kızarmış hamur çubukları
-
- Mandalina Kabuğu Çorbası
-
- Domates ve Patatesli Dana Yahni
-
- Buharda Pişirilmiş Sebze Python
-
- Tavada Kızartılmış Mevsim Sebzeli Hazır Erişte
-
- Soğuk acı krizantem
-
- Patates haşlanmış tavuk ayağı
-
- Sarımsak Saplı Kızarmış Haşlanmış Yumurta
-
- Tavada Kerevizli Kaju Fıstığı
