Kanton Kılı Pilavı - Yemeği
Yarım kase yapışkan pirinç hazırlayın, sadece evde pişirdiğiniz pirinçten.
Pirinci yıkayın ve 20 dakika temiz suda bekletin.
Suyu boşaltmak.
Tencereyi büyük bir ateşte pişirmek için tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve tencerenin dibini bir tabaka yağla örtün.
Pirinci koyun, kaynayan suyu bırakın, kaynayan suyun hala sıcak olduğunu unutmayın. Pirinçten daha az suya ihtiyacınız yok. Çok fazla su, yemeği tatsız hale getirecektir.
Pirinci yüksek ateşte pişirin ve kabarcık görmeyene kadar et ve yumurta koyun.
Marine edilmiş eti önceden hazırlayın.
Kişisel tercihe bağlı olarak yumurtalar bırakılıp bırakılmayabilir!
Eti olabildiğince ince dağıtın ki eşit şekilde ısınsın!
Kapağı kapatın ve ısıyı orta ila düşük seviyeye getirin.
Yavaşça pişirin ve kapak sigara içmeye başladığında ocağı kapatın. Ancak bu sırada kapağı kaldırmamalısınız, kapağı açtığınızda buhar dışarı akacaktır.Aslında pirinç henüz tam olarak pişmemiş ve kalan ısı ile pirinç pişmektedir.
Soya sosu ve yeşil soğan eklemeden önce yaklaşık on dakika pişirin.
