Kesilmiş erişte oranı - Yemeği
Bıçakla kesilmiş eriştelerin daha sert karıştırılması gerekir.Burada un: su = 5: 2 olması önerilir. Tarifteki miktar yaklaşık 2-3 porsiyondur. Ayrıca mutfak arkadaşlarının yorumlarını okudum ve bu tür sert hamurların ekmek makinesinde yoğrulduğunda hamur oluşturmadığını, ancak un ve suyun temelde eşit olarak karıştığını açıklamak istiyorum.İki hamur daha yoğurabilirsiniz. un 300 gram Su 120 g tuz 3 gram
Miktarına göre pişirmeyi tercih ediyorum ama zahmetli değil çünkü ne kadar olduğunu düşünmeye gerek yok ve sonunda ne artık ne de çok fazla olacak.
Erişteleri yoğurmak için ekmek makinesi kullanabilirsiniz, bu da zamandan ve emekten tasarruf sağlar.Önce su, sonra un koymayı unutmayın.
Yaklaşık 3 gram biraz tuz ekleyin. Hamurun daha çiğnenmesini sağlar.
Bu orana sahip hamur yumuşak ve serttir ve özellikle iyi bir tada sahiptir.
Bu özel aracı erişte kesmek için kullanabilir ve birkaç denemeden sonra ustalaşabilirsiniz.
Yeşil soğan erişte
önceki
Soğuk erişte
Sonraki
