g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Elmalı Güllü Tost - Yemeği

"Gül her zaman favorim olmuştur. Güllü bisküviler, turp gülleri, gül çörekler, mango gülleri yaptım ... Bugün bir elmalı gül tostu daha yaptım ..." Malzemeler

Bütün yumurta sıvısı 35 gram
Yüksek glütenli un 270 gram
tuz 5 gram
süt tozu 15 gram
Hafif krema 80 gram
Süt 100 gram
Düşük glütenli un 30 g
Kuru maya 5 gram
Pudra şekeri 40 gram

dekorasyon

elma 1 parça
reçel 10 gram
Shimizu 30 g
Pudra şekeri 20 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın: 100 gr süt, 80 gr çırpılmış krema, 5 gr tuz, 35 gr tam yumurta sıvısı, 40 gr pudra şekeri, 15 gr süt tozu, 30 gr düşük glutenli un, 270 gr yüksek glutenli un, 5 gr kuru maya
2 Sıvı ve tuzu ekmek kovasının dibine koyun, ortası un ve üstteki maya. 25 dakika yoğurma modunu açtıktan sonra tekrar 25 dakika olmak üzere toplam 50 dakika tamamen genişleyene kadar yoğurun
3 Yoğurulmuş hamuru temiz, susuz bir kaba koyun ve üzerini streç film ile kapatın.
4 Fırına koyun, altına bir tabak sıcak su koyun, fermantasyon fonksiyonunu yaklaşık bir buçuk saat açın
5 Hamur, boyutunun 2,5 katı fermente edilir, ortasına bir delik açmak için çubuk kullanın, eğer geri çekilmezse, fermente olduğu anlamına gelir.
6 Hamuru çıkarın ve biraz bırakın
7 Üç eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin
8 Bir hamur çıkarın ve şerit şeklinde açın
9 yukarıdan aşağıya yuvarlayın
10 Her şeyi yapın ve streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin
11 Hamuru çıkarın, dik olarak koyun ve tekrar açın
12 ve sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
13 rulonun boyutu aynı olmalı, çok kalın olmamalı, yaklaşık 2 buçuk tur
14 Her şeyi yapın ve tercihen aynı yönde bir tost kalıbına koyun
15 İkincil fermantasyon için fırına koyun, 9 dakika dolduğunda çıkarın ve üzerini kapatın.
16 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı yaklaşık 40 dakika boyunca 180 derecede yukarı aşağı ısıtın.
Eşit kalınlıkta ekmek dilimlerine kesilmiş 17 tost
182 dilim tost ekmeği, 1 kırmızı elma, 20 gram şeker, 10 gram reçel (Ahududu ve çilek reçeli kullandım)
19 Bir parça kızarmış ekmek alın ve orta kısmı elinizle kare şeklinde bastırın
20 Reçeli yayın
21. Başka bir tost parçasının orta kısmını bıçakla kazın
22 tostun ilk dilimine eklenmiş
23 Elmayı temizleyin ve orta çekirdeği çıkarın
24 Elmaları çok ince dilimler halinde kesin (ne kadar ince olursa o kadar iyi), su kaynatmak zorunda kalmadan, hafif tuzlu suyla bir tabak hazırlayın, yüzey oksidasyonunu önlemek için kesilmiş elmaları tuzlu suya koyun
30 gram suya 2520 gram şeker ekleyin, yapışmaz tavaya koyun ve kaynatın, şekerin tamamen erimesini sağlayın
26 Islatılmış elmaları yapışmaz bir tavaya koyun, elmaları haşlayın (çok yüksek ateşte değil) ve şeffaf olduklarında elmaları çabucak çıkarın (tercihen kırmızı elmalar, ısıtıldıktan sonra rengi solar)
27 Suyu hafifçe boşaltın
28 Elma dilimlerini çıkarın ve üst üste koyun, toplam 10 dilim
29 sonra sağdan sola yuvarlayın
30 Düzenleyin ve ekmek dilimi kutusuna koyun.
31 Dört elma çiçeği yap
32 Sonra biraz kırmızı maya pirinci tozu ve biraz su kullanarak iyice karıştırın, elmanın ana hatlarını çizin ve süsleyin (kırmızı gıda boyası da kullanılabilir)
33 bitmiş resim
34 bitmiş resim