Kırmızı Hurma Yapışkan Pirinç ve Lotus Kökü - Yemeği
"Bal yapışkan pirinç ve nilüfer kökü olarak da bilinen Osmanthus yapışkan pirinç ve lotus kökü, Jiangnan'daki karakteristik geleneksel yemeklerden biridir. Yapışkan pirinç, nilüfer köküne dökülür ve tatlı kokulu osmanthus sosu ve kırmızı hurmalarla özenle hazırlanır. Jiangnan'da geleneksel bir yemektir. Zhongyi'de eşsiz bir Çin tatlısı, tatlılığı, gevrekliği ve zengin osmanthus aromasıyla ünlüdür. Hangzhou tatlı kokulu osmanthus yapışkan pirinç lotus kökü yumuşak ve tatlıdır ve West Lake'in lotus kökü, lotus köklerinin en iyisidir. Aynı ünlü Nanjing osmanthus bal suyu lotus kökü Tatlı kokulu, tatlı kokulu taro filizleri, erikli kekler ve kırmızı fasulye şarabı köfteleri ile Jinling Nanjing'deki en insancıl dört sokak atıştırmalığı olarak bilinir. Sıkıntıdan korktuğum için nadiren yapışkan pirinç ve nilüfer kökü yapıyorum ve bu sefer bunu kalbimle yaptım. Çocukluğumun tadını hatırlamak istedim, bu yüzden düdüklü tencere kullanmadım. Bunun yerine sıradan bir tencerede birkaç saat kaynattım ve sonra ıslattım. Bir gecede tadını çıkarın; belki de nadiren yaptığım içindir: Fotoğrafı çektikten sonra bu tabağın yarısını yedim ~~~ " Malzemeler
- kırmızı randevular 16 parça
- Yapışkan pirinç 230 gram
- Lotus kök 1400 gram
- kristal şeker 50 gram
- esmer şeker 70 gram
- Tatlılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 tüm malzemeleri hazırla
-
2 Yapışkan pirinci yıkadıktan sonra, bir gece bekletmek için biraz su koyun.
-
3 Suyu durulayın ve boşaltın
-
4 Lotus kökünü bir bıçakla yıkayın ve lotus kökü ile birlikte lotus kökünün bir ucundan yaklaşık iki ila üç santimetre kesin ve bir örtü olarak saklayın.
-
5 Islatılmış yapışkan pirinci lotus köküne yavaşça doldurun, doldururken daha sıkı hale getirmek için çubuk kullanın
-
6 Lotus kökünün kapağını kapatın ve mührü kürdan ile sabitleyin.
-
7 Tencereye kaya şekeri, esmer şeker, kırmızı hurma ve çiğ lotus kökünü koyun, yüksek ısıda lotus kökünü kaplamak için su ekleyin
-
8 Yüksek ateşte kaynattıktan sonra, kısık ateşe döndürün ve yarım saat daha pişirin.Cildin kırılmasını ve görünümünü etkilemesini önlemek için kırmızı hurmaları çıkarın
-
9 Kızartmaya geç ve kaynamaya devam et
-
10 Turşusu uzun olmayana kadar haşlayın, çubuklarla dürtün, çürümüş olduğunu belirtmek için kolayca batırılabilir, ardından pişmiş kırmızı hurmaları ekleyin ve kalın sosu hasat etmek için ısıyı yüksek ateşe getirin ve ocağı kapatın
-
11 Gece boyunca ıslattıktan sonra çıkarın ve kürdan çıkarın
-
12 dilim ve tabak
-
13 ve ardından bal suyu ile doldurun
-
14 Sıcak veya soğuk yiyin
İpuçları
1. Yapışkan pirincin yumuşaması için önceden ıslatılması gerekir, istediğiniz süre boyunca 2. Yapışkan pirinci doldururken aşırı doldurmamaya dikkat edin çünkü pişirme sırasında genişleyecektir. 3. Yapışkan pirinç ve nilüfer kökü daha uzun süre pişirilirse yumuşak ve lezzetli olur ve düdüklü tencere kullanırsanız daha kolay ve daha hızlı olacaktır. 4. Baharat tercihinize göre ayarlanabilir ve artırılabilir veya azaltılabilir Ayı Kabak Mousse
önceki
Sarı şarlatan güveç tencere
Sonraki
