# Dördüncü Fırıncılık Yarışması ve Aşk Yemek Festivali # İtalyan beze - Yemeği
"Lezzet ve güzellikle bir arada bulunan bir beze. Tatlıları sevenler denemek isteyebilir. Gerçekten güzel ~ pembe ve yumuşak güzel damlalar ~" Malzemeler
- Yumurta akı 60 g
- pigment bir miktar
- Limon suyu İki damla
- Pudra şekeri 10 g
- saf su 35 ml
- Pudra şekeri 110 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: 60 gr yumurta akı, 10 gr ince şeker, iki damla limon suyu, biraz renkli toz; 35 ml saf su, 110 gr ince şeker.
-
2 Yumurta akı için küçük bir giriş çapı olan bir kaba iki damla limon suyu ekleyin ve balık gözleri ıslanana kadar çırpın, 10 gr ince şeker ekleyin.
-
3 Resimde gösterildiği gibi sert köpürene kadar vurun!
-
4 Biraz toner ekleyin ve eşit şekilde karışana kadar çırpın.
-
5 Hazır beze durumu ~
-
6110 gr pudra şekeri artı 35 ml saf su
-
7 Yaklaşık 115 dereceye kadar pişirin.
-
8 Haşlanmış şerbeti çırpılmış yumurtanın beyazına koyun, yavaş yavaş ekleyin ve yüksek hızda çırpın.
-
9 Şekilde gösterildiği gibi sert köpürene kadar çırpın, çırpma teli yukarı kaldırın ve çırpma teli başı keskinleşene kadar ~
-
10 Çiçek musluğunu çiçek torbasına koyun, geniş ağızlı kaba koyun ve çırpılmış beze koyun.
-
11Fırın tepsisine silikon bir altlık koyun. Fırının içindeki sıcak hava 90 dereceye kadar önceden ısınır.
-
12 Beze tercihinize göre fırın tepsisine sıkın ve mümkün olduğunca aynı büyüklükte olmaya çalışın.
-
13 Ekstrüde beze embriyoları pişirme için önceden ısıtılmış fırına gönderilir.
-
14 Fırında pişirin, yaklaşık 60 dakika 90 derece sıcak havayla yukarı aşağı ısıtın. Yüzey sert ve soğuduktan sonra alt düzdür.
-
15 güzel beze çıkıyor ~ gerçekten güzel ~
-
16 Çok sevdiğim küçük bir tatlı ~
İpuçları
1. Tarifte kullanılan pigment DR tonerdir ve ayrıca kullanılabilir, sonuna kadar gönderilmesi gerekir Pigmenti ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Köpüklenmeyi önlemek için daire çizmemeye dikkat edin. 2. Çırpılmış beze sert bir şekilde köpürtülmelidir Çırpma teli kaldırıldığında dik keskin köşeler bırakılacaktır. 3. Pişirme sırasında sıcaklık, pişirmek için 90 derece sıcak hava fonksiyonudur. Yüksek sıcaklık onu renklendirir. 4. Pişmiş beze soğuduktan sonra çıkarın ve ağzı kapalı tutun. 5. Yumurta beyazlarını dövmek için küçük kalibreli bir kap kullanın ve sıvı miktarı azsa küçük kalibreli bir kap seçmelisiniz Sarımsaklı beyaz et
önceki
