Malzemeler
Yumurta
5
Aksesuarlar Mısır yağı 80g süt 80g ince şeker 100g düşük glütenli un 120g limon suyu uygun
Mükemmel bir 8 inçlik şifon kek nasıl yapılır 1 İlk önce yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın ve onları iki temiz, susuz ve yağsız kaba koyun.Yumurta beyazlarının susuz ve yağsız olmasına özellikle dikkat edin, aksi takdirde yumurta beyazlarını etkileyecektir. , Servis kalitesinin şifon pastanın başarısını veya başarısızlığını etkileyeceğini bilmelisiniz (kullandığım yumurtaların her biri referans için yaklaşık 65 gramdır)
2 Yumurta sarılarına 30 gram beyaz şeker ekleyin (geri kalanı yumurta akını çırpmak için formülde 30 gram)
3 Eşit şekilde karıştırın, çırpmaya gerek yok, şekersiz granüller iyidir
4 Mısır yağını ekleyip iyice karıştırın, ardından süt ekleyip iyice karıştırmaya devam edin,
5 Düşük glütenli un ekleyin ve z şeklinde karıştırın, unun kuvvetlenmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın
6 Yumurta sarısı hamurunu karıştırdıktan sonra, daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın ve ardından yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın.
7 Yumurta beyazlarını elle çırpma teli ile karıştırın, birkaç damla limon suyu ve beyaz şekerin üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin
8 İyice çırpın, beyaz şekerin yarısını eklemeye devam edin, çırpmaya devam edin
9 Yumurta beyazlarını yumuşak tepe noktasına kadar çırpın (yani ıslak köpüklenme), kalan beyaz şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin
10 Yumurta beyazlarını kuru köpürtmek için çırpın, dik tepeler göstermek için karıştırma başlığını kaldırın.Aşırı çarpmamaya dikkat edin, aksi takdirde yumurta beyazları okara benzeri topaklar haline gelecektir.
11 Yumurta beyazı hamurunu yumurta sarısı ezmesi ile üç kez karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmayın, aksi takdirde köpürür.Evde normal pişirme yöntemiyle eşit şekilde karıştırmak için karıştırarak kızartma yöntemini kullanın
12 Bu karışık kek hamuru
13 Kek hamurunu 8 inçlik bir kalıba dökün, birkaç kez sallayın ve büyük kabarcıkları sallayın (Chamor'un 22 ve 6 çaplı 8 inçlik kalıbını kullandım)
14 Fırını önceden 150 derece ısıtın (on dakika önceden ısıtılabilir) Fırında bir fırın termometresi ile sıcaklığı ölçmeye alıştım,
15 Pastayı 150 derecede fırına koyun ve 50 dakika pişirin
16 Pişirdikten sonra, ters çevrilmiş düğmeler ızgara ağında soğutulur (ters çevrilmiş düğmelerin resimlerini çekmeyi unuttum)
-
- Su bambulu kızarmış pirinç eriştesi#Baimilai spagetti#
-
- Mango reçeli
-
- Şalgam kemik çorbası
-
- Şekerlenmiş Hurma Susam Gevrek
-
- Brendi Meyveli Kek
-
- Yapışkan pirinç kekleri
-
- Dondurmalı kurabiyeler
-
- Satranç pastası
-
- Badem pirzola
-
- Renkli yumurtalı erişte
-
- En popüler kızılcık bisküvi tarifi
-
- Sicilya Portakallı Kek
