Kanton Ay Pastası - Yemeği
"Güz Ortası Festivali ay kekleri, Güz Ortası Festivali'nin en temsili yemeği haline geldi. Bu vesileyle, ay keklerinin korunmasını ve tadımını sunuyoruz." Malzemeler
- un 500 g
- şurup 375 gram
- Fıstık yağı 125 gram
- Lushui 125 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Önce un yuvasını açın.
-
2 Şurup ve lushui ekleyin, iyice karıştırın, ardından fıstık yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
3 Ardından hamur yapmak için katlama yöntemini kullanın.
-
4 Hamuru bir saat dinlendirin.
-
5 Kabuğu ve dolguyu bölmek için 3: 7 veya 4: 6 tuşlarına basın. Genelde 25 gram cildim ve 38 gram dolgum var. Doldururken kabuk düzgün olmalı, kabuk boşluk bırakmadan birbirine yakın olmalıdır. Yağ gidermeyi önlemek için çok uzun süre yoğurmayın.
-
6 Paketlenmiş kek embriyoları kalıba konur, elle eşit şekilde düzleştirilir ve sıkıştırıldıktan sonra tepsiye kalıplanır.
-
7 Oluşan kek hamuru, yağın kek hamurundan dışarı dökülmemesi için en kısa sürede fırında pişirilmelidir.Fırın sıcaklığı 220 derecedir, 190 dereceye düşürülür ve 6-8 dakika pişirilir.Kabuğu renklendikten sonra fırından soğutun ve fırçalayın Yumurta karışımını iki kez koyun ve iyice pişene kadar fırına koyun, ardından yağı fırçalayın. Sıvı yumurta tarifi: 3 yumurta sarısı, 1 bütün yumurta, biraz salata yağı
-
8. Deri ince ve dolgusu zengindir, rengi altın sarısı ve yağlı, görünüm hafif kıvrımlı, deri dolgusu dolgun ve yakın, desen mükemmel ve kesim pürüzsüz ve düz. Lezzetli ay keki hazır.
