Sarımsaklı patlıcan - Yemeği
Uzun patlıcan 2 diş sarımsak 3 diş yemek frenk soğanı 2 sap yemek yağı 15 gram tuz 1 kaşık balzamik sirke 10 gram gıda gıda sarımsak biber sosu 15 gram darı biberi 1 susam yağı birkaç damla
1. Patlıcanı yıkayın ve eşit uzunlukta parçalara bölün.
2. Şeritler halinde kesin ve daha büyük parçalar halinde kesin, buharda piştikten sonra küçülürler.
3. Plakayı koyun ve 10 dakika buharlayın.
4. Yeşil soğanı kesin, diş sarımsağı doğrayın ve darı biberini daha sonra kullanmak üzere daire şeklinde kesin.
5. Suyu ayarlayın. Tabağa balzamik sirke, tuz, sarımsaklı biber sosu ve susam yağı dökün.
6. Buharda pişirilmiş patlıcandan fazla suyu tabağa dökünüz, üzerine doğranmış yeşil soğan, sarımsak dişleri ve darı biberini patlıcanın üzerine serpip, ayarlanan sosu dökün.
7. Isıtmak için tencereden az miktarda yağ dökün.
8. Yağı kaynayana kadar kaynatın ve eşit şekilde patlıcanın üzerine dökün.
