İstiridye ile Buharda Pişirilmiş Yumurta - Yemeği
1. İstiridyeleri önceden 2 saatten fazla tuzlu suda bekletin (suya biraz yağ da koyabilirsiniz), çamur ve kumu tükürmelerine izin verin ve istiridye yüzeyini bir fırça ile temizleyin.
2. Tencereye su dökün ve kaynatın.İstiridyeleri açana kadar pişirin ve hemen çıkarın.İstiridyelerin açılma zamanı farklıdır.Açık istiridyeleri zamanında çıkarın, aksi takdirde eskirler.
3. Pişmiş istiridyeleri tabağa yerleştirin.
4. Bir kaseye iki yumurta koyun, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Yumurtaları çırpın, ılık kaynar su ekleyin ve iyice karıştırın. 1: 1 oranı.
6. Çırpılmış yumurta sıvısını eleyin ve hazır istiridye kabına dökün.
7. Yumurta tepsisini streç filmle örtün, soğuk suyla tencereye koyun, yaklaşık 10 dakika buharda pişirin, su kaynayınca orta ateşe getirin.
8. Buharda pişirilmiş yumurta buharda pişirildikten sonra, balık tempehini ve doğranmış yeşil soğanı buharda pişirin.
