Önce Sichuan tavuğunu kaynatmak için bir tencere su hazırlayın ve ardından soğuk suyla yıkayın (bekleme)
Orta-kısık ateşte 3 yemek kaşığı susam yağı + 1 yemek kaşığı susam yağı ekleyin ve güzel kokulu zencefil dilimlerini zencefil dilimleri yanana kadar yavaşça karıştırın.
Beyazlatılmış tavuğu ekleyin ve derisi altın olana kadar kızartın.
Pirinç şarabını karıştırın ve uygun miktarda su ekleyin ve orta-düşük ateşte istenilen seviyeye kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bittiğinde biraz muşmula serpin
Şarabın ağırlığı çok fazla olmadığı için alkol yanmaz, bu yüzden hafif şarap kokusunu ve susam yağı kokusunu korumasına izin verin ~~