g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı Bulut Bacak Mooncakes - Yemeği

Yine her yıl düzenlenen Sonbahar Ortası Festivali. Yunleg ay kekleri Yunguichuan'da eşsiz ay kekleridir. Onları her unuttuğumda, ay keklerini ne kadar yüksek kalorileri olduğu için seviyorum ve onlardan nefret ediyorum, bu yüzden sadece kendime sahibim. Yapın, daha az kalorili hale getirmeye çalışın, biraz kendini aldatma hissi verse de, hahaha domuz yağı 50 gram un 400 gram Su 100 gram Beyaz şeker 20 gram karbonat 5-10 gram bal Birçok kaşık Bulut ayağı 150 g

Adım 1: Jambonu işlemden geçirin (jambonu dilimleyin, 20 dakika suda bekletin, tencerede 20 dakika buharda pişirin, soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak için doğranmış eti kesin)

İkinci adım: bulut ayağı dolgusunu hazırlayın (1. Doğranmış eti balın içine koyun (doğranmış etin yüzeyini örtün), karıştırın ve buzdolabına koyun; 2.100 gr un ve hafifçe sarı kızartın; 3. Domuz yağı hazırlayın 20g; 4. Dondurulmuş doğranmış eti buzdolabında çıkarın, kızarmış unu dökün, domuz yağı ekleyin ve iyice karıştırın; 5. İyice karıştırılmış bulut bacak dolgusunu tekrar kullanım için buzdolabına koyun)

Üçüncü adım: Ay keki kabuğunu yapın (1.300 gr un + 30 gr domuz yağı + iki kaşık bal (yani sıradan bir kaşık) + 20 gr beyaz şeker + 5-10 gr karbonat + hamuru yoğurmak için su; 2. Hamuru 20 gr küçük dozlara bölün, Ve plastik sargı ile örtün (hamurum doğrudan küçük dozlara dönüştürülmez)

Adım 4: Bölünmüş küçük dozları teker teker dana dili şeklinde yuvarlayın. (Not: Bir doz dana dili şeklinde yuvarlandığında, plastik ambalaja geri koyun ve ardından ikinci dozu alarak bir sığır diline yuvarlayın. Tüm malzemeler dana dili şeklinde yuvarlandıktan sonra, ruloyu her seferinde bir tane olmak üzere iki kez tekrarlayın.) Haddelenmiş malzemeleri streç filmle örtün ve 40 dakika ile 1 saat arasında bekletin.

Adım 5: Soğutulmuş bulut ayağı dolgusunu çıkarın, ajan kadar çok doldurma topuna bölün, ajanı yuvarlak bir top halinde yoğurun, yuvarlak bir cilde yuvarlayın ve bulut ayağı dolgusunu sarın (paketlerken dikkatli olun, Elin ağzını yavaşça sıkın, aksi takdirde kavurma sırasında çatlar)

Hava fritözünde pişiriyorum, aynısı fırın için de geçerli (5 dakika 200 ° ön ısıtma, 20 dakika 200 ° pişirme, bu sıcaklık referans içindir, çünkü farklı makinelerin farklı sıcaklık ve zamanı vardır)

Cilt gevrek ve gevrektir (bu, birçok kez dana diline yuvarlanmakla doğrudan ilgilidir). İçerideki dolgu, dışarıdan satın alınan kadar tatlı ve yağlı değildir ve bu yüzden kendimi haklı hissediyorum. Sıcağı umursamıyorsam, daha çok yemeyi seviyorum Yağ veya daha tatlı, dolguyu yaparken daha fazla domuz yağı ve bal ekleyebilir ve dolguyu yaptıktan sonra kendiniz yiyebilir ve daha sonra buzdolabında saklayabilirsiniz)