g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Basit Kanton Ay Pastası - Yemeği

Her Sonbahar Ortası Festivali, ay keki yemek bir ritüeldir, ancak süpermarketlerde veya otellerde satılan ay keklerini gerçekten sevmiyorum. Çok büyükler ve çok az malzemeleri var. İkincisi, çocuklar içindir ve istedikleri taze. (Bu sadece 10 parça 50 gr yapabilir) Şurubu ters çevir 72 gram Jianshui 2 gram Yemeklik yağ (kokusuz) 22 gram Çok amaçlı un 100 gram Tatlı patates dolgusu (kendi zevkinize göre) 200 g Tuzlu Yumurta Sarısı 10 Yumurta 1 parça bal Doğru miktar Mısır unu veya yağı (filmi preslemek için) Doğru miktar Ay kek kalıbı (50g) çarşaf

Bir tencereye alın, ters çevrilmiş şurubu ve sıvı suyu iyice karıştırın, ardından yemeklik yağı ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin, elenmiş çok amaçlı unu dökün ve tekrar iyice karıştırın (silika jel spatula kullanarak), taze saklama torbasına koyun ve hamur dinlendirin. 3 saat.

1. Tatlı patatesleri buharda pişirin ve hafifçe soğuması için püre haline getirin, daha sonra kullanmak üzere uygun miktarda bal koyun 2. Tuzlu ördek yumurtasının sarısını alın, fırın tepsisine koyun, üzerine alüminyum folyo koymayı unutmayın, fırın sıcaklığı 180 ° 'de 6 dakika boyunca çıkarın, çıkarın 3. Ezilmiş tatlı patates, yaklaşık 20 g / adet olmak üzere 10 parçaya bölünür 4. Hamur eşit olarak yaklaşık 19-20 gr / adet olmak üzere 10 parçaya bölünür

Referans: Bu başka bir tattır (kırmızı fasulye ezmesi ve yulaf ezmesi)

1. İç malzemeyi düzleştirin, yumurta sarısına koyun ve yavaşça sarın, ardından hamuru sıkın, dolguyu yumurta sarısına yavaşça sarın 2. Yapışmayı önlemek için ellerinize biraz mısır nişastası koyun (kabartma yaparken, ay keki mısır nişastasının üzerine yuvarlanır, fazla mısır nişastasını yavaşça süzün ve ardından kabartın, böylece preslenmiş desen daha eksiksiz olacaktır) veya (küf Filmin üzerine biraz yağ sürün ve bastırıldığında mükemmel olacaktır) 3. Pişirme kağıdını fırın tepsisine yayın ve ay keklerini doğrudan fırın tepsisine bastırın (hareket ettirmeyin, deforme olur)

1. Hamuru gevşetmek için preslenmiş ay keklerini 10 dakika bekletin 2. Bu sırada, fırını 180 ° C'de 10 dakika önceden ısıttıktan sonra, ay keklerini fırına koyun ve kalıbı sabitlemek için 8 dakika pişirin 3. Hemen çıkarın, ancak yumurta sıvısını hemen fırçalamayın, fırçalamadan önce 5 dakika soğutun (yüzey) 4. yumurta sıvı modülasyonu: parlaklığı artırmak için yumurta sarısı / a + yumurta akı / yarım + 2 damla yağ 5. Yumurta sıvısını silikon değil, bir fırça ile fırçalayın, çok kalın olmayan ince bir tabaka fırçalayın 6. Fırçalamadan sonra fırına koyun, 20 dakika, orta ve daha düşük sıcaklıkta 150 ° 'ye ayarlayın. 7. Ay keki pişirildikten sonra 1-2 gün oda sıcaklığında bekletildikten sonra yumuşayacak, rengi ve tadı daha lezzetli ve güzel olacaktır.