Tatlı ve ekşi, ananaslı pilav - Yemeği
Ananaslı pilav, Kanton mutfağının klasik pirinçlerinden biridir. Kanton diyetine devam edildiğinde, meyve yemek pişirmek için kullanılır, ananasın ekşi ve tatlılığı, ayrıca kurutulmuş karideslerin gevrek kokusu ve yumurtanın yumuşaklığı, biraz sarımsak, kırmızı biber ve yeşil biberle birlikte kullanılır. Ananaslı pilavın püf noktası yüksek kaliteli yumuşak ve yapışkan pirinç seçmektir, ananas çok olgun olmamalıdır. Ananas 1 parça Pirinç 150 gram Yumurta 2 parça Kurutulmuş karides 10 gram Sarımsak 2 parça kırmızı biber 1 parça yeşil biber 1 parça zeytin yağı 5 ml tuz 3 gram Beyaz şeker 5 gram
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın: ananas, pirinç, yumurta, sarımsak, kırmızı biber, yeşil biber, karides ve diğer malzemeler;
Adım 2
Pirinci yıkayın, ıslatın ve buharlayın;
Aşama 3
Ananas 2/3 oranında kesilir ve ananas eti bıçakla çıkarılır ve tuzlu suya batırılır; Not: Ananas kabuğu çıkarılır ve dikenler çıkarılır.
4. adım
Ananası salamura içinde 10 dakika bekletin;
Adım 5
Tavayı ısıtın, yağı dökün, yumurtaları kızartın;
6. Adım
Yumurtalı bir tavada kokulu kurutulmuş karidesleri, kırmızı biberleri, yeşil biberleri ve sarımsağı kısık ateşte karıştırın;
7. Adım
Beyaz şekeri ekleyin, şeker rengini kızartın, buharda pişmiş pirinci ekleyin;
8. Adım
Ananas parçalarını süzün ve kızarmış yumurta ile birlikte karıştırın;
9. Adım
Tuz ekleyin, karıştırın ve kavrulmuş pirinci ananas kasesine koyun. Yumurtalı bisküviler
önceki
