g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yaz canlandırıcı tatlı-karamelli cheesecake - Yemeği

"Yaza uygun, soğuk ve ağır bir peynirli kek ~ juju sonunda ağır peynirli kekin tadını zenginleştirmek için biraz yaban mersini sosu ve karamel sosu ekler. Aynı zamanda Juju'nun kişisel favori tatlısıdır5 Buradaki özel tarif ~~~ " Kek tabanı için

Sindirim bisküvileri 120 g
Eritilmiş tereyağı 30 g

Peynir sosu için

peynir 500 g
toz şeker 100 gram
kek 2 parça
yumurta sarısı 1 parça
krem 60 ml
vanilya 1 çubuk (veya bir çay kaşığı vanilya özü)

Karamel sos için

toz şeker 110 g
Su 30 ml
krem 120 ml

Kurtarılabilir

yaban mersini reçeli Yaklaşık 10 çay kaşığı

Tatlı ve ekşi Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Sindirim bisküvilerini bir blender ile ezin veya kapalı bir torbaya koyun ve ezmek için oklava kullanın
2 Bisküvileri fırın tepsisine dökün ve ardından eritilmiş tereyağını dökün ve iyice karıştırın
3 Elinizle düzleştirin veya düz tabanlı bir kapla düzleştirin, ardından fırına koyun ve 30 dakikadan fazla buzdolabında saklayın
4 Peynir sosunu karıştırmaya başlayın 30 saniye karıştırdıktan sonra şekeri dökün ve eşit olana kadar karıştırmaya devam edin.Bu sırada çok fazla karıştırmamaya dikkat edin aksi takdirde peynir sosu çok fazla hava içerecek ve kekin içinde çok fazla hava kabarcığı oluşmasına neden olacaktır. Çok güçlü
5 Yumurta eklemeye devam edin, her seferinde bir yumurta çırpın ve iyice karıştırın, ardından bir sonrakini dökmeye devam edin ve sadece sarısını üçüncü yumurtanın üzerine koyun.
6 vanilya kökü, vanilya tohumlarını kesip asın
7 Peynir sosuna vanilya tohumu ve krema eklemeye devam edin, eşit olana kadar karıştırın, hemen karıştırmayı bırakın
8 Peynir sosunu henüz ezilmiş bisküvilerle yayılmış ve buzdolabında soğutulmuş bir fırın tepsisine dökün, masanın üzerinde birkaç kez sallayın, yaban mersini tadını seviyorsanız üzerine biraz yaban mersini sosu koyabilirsiniz.
9 Folyoya sarın ve daha büyük bir fırın tepsisine koyun, yarısını doldurana kadar sıcak su dökün ve yaklaşık 1 saat 160 derecede pişirin Fırını kapattıktan sonra pastayı fırında tutmaya dikkat edin. Cheesecake'in çok fazla batmasını önlemek için yavaşça soğutun.
10 Karamel yapmaya başlayın, tencereye su ve şekeri koyun, orta ateşte rengi kahverengi olana kadar pişirin, kremayı dökün, karamel ve krema tamamen karıştırılıncaya kadar karıştırın, ardından tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın.
11 Hazırlanan cheesecake'i yemekten önce 2-3 saatten fazla buzdolabında saklamak en iyisidir.Yemekten önce üzerine hazırlanan karamel sosu dökün ve daha iyi tatmak istediğiniz kuruyemişleri ekleyin ~~ Karamel sos çok kalınsa , Mikrodalgaya koyup bir süre çevirebilirsiniz ~