2 Kesilmiş üzümleri durulayın ve on dakika kadar hafif tuzlu suda bekletin
3 Daha sonra altı kat üzümün bir kat beyaz şekere oranına göre (daha tatlı isterseniz biraz daha ekleyebilirsiniz), eşit şekilde karıştırın ve şeker tamamen eridikten sonra temiz bir şişeye koyun.
4 Sıcaklık yazın yüksektir ve şarap 20 gün sonra hazır olur; eğer sıcaklık düşükse (30 derecenin altında) birkaç gün daha demlenebilir. Unutulmamalıdır ki, demleme süresi ne kadar uzunsa, şarap tadı o kadar güçlüdür; şarap demlendikten sonra şarap ne kadar uzun kalırsa, şarap tadı o kadar güçlüdür. Çok sert şarabı sevmem, bu yüzden sıcaklık yüksek olmasa bile en fazla 20 günde bir şişe filtre kalıntısı açabilirim
