Ördek kanı tofu çorbası - Yemeği
Kuzey tofu, 1/4 parça ördek kanı, 1 küçük parça lahana, 3 gram, yemek susam yağı, tuz, tavuk özü
1. Kuzey tofuyu durulayın ve 1 cm kare parçalar halinde kesin.
2. Ördek kanı durulandıktan sonra 1 cm'lik kare parçalara bölün.
3. Lahana yapraklarını tek tek ayırıp durulayın.
4. Lahana yapraklarını içerisine koyun ve başlangıçta haşlayın ve çıkarın.
5. Başka bir su değişimi, ördek kan pıhtılarını beyazlatın (kanlı kokuyu gidermek için).
6. Suyu tekrar değiştirin ve kuzey tofu'yu haşlayın.
7. Güveçte uygun miktarda su koyun, kuzey tofu ve ördek kanını dökün ve pişirmeye başlayın.
8. Lahanayı haşladıktan sonra doğrayın ve kenara koyun.
9. Tencere kaynadıktan sonra tofuyu 5 dakika pişirin ve doğranmış lahanayı ekleyin.
10. Tuz, tavuk özü ve susam yağını baharatlara uygun miktarlarda ekleyin ve servis yapın.
