Doldurulmuş Ördek Kanlı Tofu - Yemeği
1. İç yağ tofuyu kutudan çıkarın ve yaklaşık 2 cm uzunluğunda, genişliğinde ve yüksekliğinde küçük parçalar halinde kesin.
2. Ördek kanını durulayın ve tofu ile aynı büyüklükte parçalar halinde kesin.
3. Tencereye az miktarda su koyun, ördek kanı pıhtılarını ekleyin ve biraz kaynattıktan sonra biraz şarap pişirin.
4. 2 dakika kaynattıktan sonra ördek kanını alın ve bir leğene koyun.
5. Yeşil soğanları yıkayın ve dilimlere ayırın.
6. Wok'a biraz yağ dökün, küçük doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker, tuz, küçük bir kase kaynar su dökün ve bir kaşıkla iyice karıştırın.
7. Tofu ve ördek kanı koyun.
8. Bir spatula ile hafifçe itin, soya peyniri ve ördek kanını karıştırın, kaynatın ve yaklaşık 1 dakika pişirin.
9. Suyu nişastaya iki kez dökün ve koyulaştırın ve servis yapın.
10. Kalan yeşil soğanı süslemek için yüzeye koyun. .
