g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Portakal Vişneli Jöle Mousse Kek - Yemeği

Malzemeler

Portakal

1 parça

Kiraz

Hafif krema

250 ml

Beyaz jöle

5 g

Turuncu meyve tozu

15 g

Aksesuarlar Yarım mangolu kek dilimi 2 dilim jelatin dilimleri 3 dilim su 135ml beyaz şeker 45g

Portakallı vişneli jöleli mus kek nasıl yapılır 1 Beyaz jöle, 5 gr beyaz şeker ve 75 ml suyu karıştırın, birkaç kez kaynatın ve 3 dakika kurumaya bırakın;

22 kiraz kesin ve çukurları çıkarın, kalıba koyun, jöle sıvısını dökün, katılaşmasını bekleyin ve bir kenara koyun;

3 Portakalları temiz su ile durulayın, dış cildi ince tuzla ovalayın, suyla durulayın ve soyun Soyulmuş portakal kabukları beyaz iç tabakadan temizlenmeli, doğranmalı ve portakal suyu (55 ml);

42,5 parça jelatini soğuk suda bekletin;

5 Portakal kabuğunu portakal suyuna dökün ve yaklaşık 8,90 derece kaynatmadan pişirin, ıslatılmış jelatini koyun, karıştırın ve eritin;

640 gram beyaz toz şekeri porsiyonlar halinde çırpılmış kremaya dökün;

7 Pişmiş portakal suyunu krema ile karıştırın ve iyice karıştırın;

86 inçlik kek kalıbına bir parça kek koyun;

9 Kekin üzerine bir kat karışık krema dökün;

10 Mango etini koyun;

11 Bir kat karışık krema dökün;

12 Kek dilimlerini koyun;

13 Pastanın üzerine bir kat daha karışık krema dökün ve 1 saat buzdolabında bekletin;

14 Pastayı çıkarın ve üstüne vişne jölesi ve şeftali sürün (dallı kirazların güzel göründüğünü bilsem de, dalları kapağı kapatmak için seçtim);

15 yarım dilim jelatin soğuk suya batırılır, 60 ml su ve meyve tozunu karıştırın, kaynatın, kurumaya bırakın, ıslatılmış jelatini koyun, eritmek için karıştırın, soğumaya bırakın, kekin üstüne dökün ve pastayı 1 saat buzdolabında saklayın.