Unicorn Meringue [İlk Tat Günlüğü] - Yemeği
Yumurta çırpıcının duvarını limon suyuyla silin.
Yumurta beyazlarını ayırın, orta hızda bir çırpma teli kullanarak beyazları balık gözü baloncukları haline getirin.
Biraz limon suyu ekleyin ve köpürene kadar çırpmaya devam edin.
İnce şekeri az miktarda ekleyin ve ince şeker eklenene kadar çırpın.
Beze dokusu parlak ve sağlam hale gelir. Yumurta çırpıcısını aşağıya sarkan küçük bir kancayla kaldırın.
Biraz beze alın ve pütürlü şeker hissi olmadan parmaklarınızın arasına sürün.
Son olarak vanilya özünü ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
Pigmentli bir fırçayı batırın ve krema torbasına işaretler çizin.
Beze krema poşetine koyun ve fazla beyaz beze, sıktığınız beze bir renk desenine sahip olana kadar sıkın.
Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine damla şeklinde bir beze sıkın.
Şeker boncukları serpin.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 2-3 saat 100-108 derecede pişirin. Beze, fırın tepsisinden kolayca çıkarılabilir.
Pişmiş beze soğuduktan sonra hava geçirmez bir kavanozda saklanacaktır.
Kız şekerle dolu!
