g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sadece bir fermantasyona ihtiyacım var Hızlı Tost Sütü Fırçalanmış Süt Tostu Papa Şeker Tostu - Yemeği

Tost yapmak için pek çok tarif var.Çeşitli oranlar var. Endişelenmene gerek yok.Başlangıçta yaptım.Sonra düşündüm ve rastgele koydum ama çok lezzetliydi. Un, sıvı ve maya en temel olanıdır. İpuçları: 1. Un: kuru maya = 100: 12. Taze maya miktarı kuru mayanın 3 katıdır. 3. Katı: sıvı = 10: 6 ila 7. Spesifik olarak, unun su emilimine ve hangi malzemeleri koyduğunuza bağlıdır (doğranmış jambon ve kızılcık gibi un olarak sayılamaz). 4. Yumurta sıvı olarak kabul edilir, her biri yaklaşık 45-50 gramdır. 5. Şeker miktarı sabit değildir. 6. Sıvı 10-15 gram yukarı ve aşağı yüzer. 7. Bu 450 gram tostun miktarı, 180 - 3 doz. 8. Tereyağı yoksa tatsız yemeklik yağ kullanabilirsiniz, 20 gram yeterlidir. 9. Krem peynir tek başına bırakılabilir ve sıvı yaklaşık 10 gram azaltılır. Yüksek glütenli un 260 gram Siyah ve beyaz buharlaştırılmış süt 55 gram (değilse süt değiştirin) Süt 75-90 gram (hamurun durumuna göre) Yumurta 1 parça süt tozu 20 gram Beyaz şeker 30 gram (yaklaşık 20 grama düşürülebilir) Kuru maya 3 gram (taze maya 3) Krem peynir (isteğe bağlı) 30 g Peynir eklenmemişse, sıvı uygun şekilde azaltılmalıdır.

Tereyağı henüz alınmadı, faydasız ve tuz eklenmedi, bu da etkisi olmadı.

Tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, iki kez karıştırın, eldiven filmi gerçekten aile hekimliği için önemli değil. Hamur iki kez karıştırıldıktan sonra yapışkan, parlak, sert ve elastik değildir.

Üç doza eşit ağırlıkta bölün, havalandırın, yuvarlamayın ve aşırı yoğurun. İlk defa birkaç kez açın, iki veya üç kez 30 cm çekin, sarın, streç filmle örtün ve 15 dakika kabarmasına izin verin. Ardından, bir pat atın, 50-60 cm'lik bir şerit halinde yuvarlayın, aşırıya kaçmayın, glüten çekerseniz, yuvarlarsanız, kutularsanız ve fermantasyona hazırlarsanız daha uzun büyümeyecektir.

Fermantasyon tankı yeni alındı, bu çok uygun. Sıcaklık: 35-38 derece, nem% 85, 60-80 dakika, kapakla 8 dakika, kapaksız 9 dakika dolu. Boyamak istiyorsanız yüzeyi yumurta sarısı sıvısıyla fırçalayın. Not: Bir kapağınız yoksa, fazla renklenmeyi önlemek için kalay folyo ile örtün.

Evim en yaygın tek fonksiyonlu fırın çeşididir.Yaklaşık 25 dakikadır 180 derecede pişirilmiştir.Kullanılan Sanneng yüksek şekerli tost kutusu her seferinde çok düzgün ve güzeldir. memnuniyet. Diğer tost kutuları için 5-10 dakika ekleyin.