g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı kuru erişte - Yemeği

Malzemeler

erişte

150 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, soya sosu, sirke, fıstık 10 gr, darı biberi, 8 sarımsak, 2 arpacık, 5 gr

Baharatlı kuru erişte yöntemi 1 Torbalı gümüş erişteleri önceden haşlayın, 2 kez soğuk suyla geçirin, uygun miktarda yağ ekleyin ve iyice karıştırın, nem kalmayana kadar havayla kurumaya bırakın ve ellerinize yapışmasın.Kurutulmuş erişteleri kaynar su ile bir tabağa koyun. Tencerede 5 dakika buharda pişirin (esas olarak buharda pişirilmiş erişte yüzeyindeki ham yağ)

2 Erişteleri buharda pişirirken hazırlayın: yer fıstığı, arpacık soğanı, sarımsak, kuru darı biberleri

3 adet doğranmış arpacık, sarımsak ve kuru kırmızı biber

4 Tencereye sıvı yağ ekleyin, fıstıkları dökün ve tencerede kızartın

5 Kalan kızartılmış yer fıstığı yağını 100 dereceye kadar ısıtmaya devam edin ve doğranmış acı biber tabağına dökün (biber yağı yapmanın hızlı ve basit yöntemi)

6 Kızartılmış yer fıstığı bıçakla doğranır (derinin çıkarılıp çıkarılmadığı duruma bağlıdır, bazı insanlar deriyi yutamaz)

7 Buharda pişirilmiş erişteleri başka bir büyük tabağa yavaşça sallayın ve doğal olarak soğumaya bırakın.

8 Ezilmiş fıstık, kıyılmış sarımsak ve arpacık soğanı erişte tabağına dökün

9 Uygun miktarda soya sosu ve sirke ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (torbalanmış erişte biraz tuz içerir ve soya sosu ekledikten sonra tuzluluk yeterlidir, bu kişisel koşullara bağlıdır)