Satranç topuzu - Yemeği
"İki gün önce mor pirinç yaptım. Kalan mor pirinç çorbası pirinç olduğu için çok besleyici geldi. Onu atmak utanç vericiydi, bu yüzden erişte yapmak için mor pirinç çorbası kullandım ve bir dizi mor pirinç buharda pişirilmiş çörekleri buğuladım. Mor pirincin tadı çok güzel. Sonuç fotoğrafları yayınlandıktan sonra birçok arkadaş tarif istedi.Destek için teşekkürler.Aslında bu çok basit, çünkü hamur çok önemli. Satrancı severim ve genellikle satranç bisküvisi yaparım, özellikle İyi görünüyor. Buharda pişirilmiş satranç topuzlarının etkisini görmek istiyorum, sonuç gerçekten çok iyi. " Malzemeler
- Kendinden kabaran un 1500 g
- Şeker 15 g
- Mor pirinç suyu 480 ml
- Shimizu 240 ml
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Bir tarafına çok fazla buharda pişmiş çörek yaptım ve bir dizi renkli buharda pişmiş çörek yaptım. Buharda pişirilmiş çöreklerden erişteler daha sert olmalı, özellikle şekil vermek istiyorsanız buna daha çok dikkat etmelisiniz. 1000 gr un, yavaş yavaş 480 ml mor pirinç suyuna 500 gr un ve yavaş yavaş 240 ml su ekledim.Bu sefer normal un ise 500 gr un + 5 gr kabartma tozu + 5 gr Maya tozu + 10 gram şeker, tam doğru hamur. Hamuru 30 dakika prova
-
2 Hamuru mayalandırdıktan sonra 250 gram mor hamur ve beyaz hamur kesip, yaklaşık bir santimetre kalınlığında hafif sert kareler halinde yoğurun ve bir santimlik şeritler halinde kesin, 5 beyaz hamur ve 4 mor hamur kesin. Son kullanım için mor bir erişte kaldı.
-
3 Dokuz dilimlenmiş erişteyi üç katmana yerleştirin, ilk katman beyaz + mor + beyaz, ikinci katman mor + beyaz + mor ve üçüncü katman beyaz + mor + beyazdır.
-
Kalan mor erişte parçasını kullanarak ince dilimler halinde açın.
-
5 Bitmiş satranç topuzunu tamamen sarın. Her iki ucu da yalnız bırakın. 10 dakika daha kanıtlayın.
-
6 Buharda pişirilmiş çörek biraz büyüktür, 500 gram pişmiş erişte kullanır, bu nedenle buharda pişirilmesi daha uzun sürer. Kaynama süresi, 15 dakika. Ocağı kapatın ve 1 dakika pişirin, ardından kapağı açın. Buharda pişirilmiş çörek tamamen soğuduğunda tekrar dilimleyin.
