Turpu yıkayın ve soyun, 2,5 cm küpler halinde kesin
Tuz ekleyin ve iyice karıştırın, ağırlığa basın ve 3 saat bekletin (yeşili gidermek ve suyu serbest bırakmak için)
Turp suyunu süzün ve turşuyla birlikte bir saklama kabına dökün.
Soğutmak için buzdolabına götürün ve üç gün içinde tadını çıkarabilirsiniz.