Tatlı ve Ekşi Yeşil Mango - Yemeği
Malzemeler
Yeşil mangoyu soyduktan sonra oksidasyonu ve renginin solmasını önlemek için birkaç dakika limonlu suya koyun. (Limonata = berrak su + birkaç damla limon suyu)
Yeşil mangoyu ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
Dilimlenebilir veya doğranmış olabilir. (İki tat yapıyorum, bu yüzden onu iki yola ayırıyorum)
Tuz ekledikten sonra 1 saat bekletin, büzücü su bırakıldıktan sonra yeşil mango biraz renk değiştirecek ve yumuşayacaktır.
Sıkılaştırıcı suyu dökün ve 30 dakika soğuk kaynamış suda bekletin. (Islattıktan sonra çok tuzlu olmayacak)
Suyu boşaltın ve soğuk suyla durulayın, suyu alın ve boşaltın. (Ikea'nın döner tahliye sepetinin kullanımı çok kolaydır)
Üstüne bir kat şeker ve bir kat yeşil mango koyun, ardından buzdolabına koyun ve 6 saatten fazla marine edin.
(Ya da yeşil mango, şeker ve erik tozunu plastik bir torbaya koyun, şeker / erik tozunun her iki şekilde de eşit şekilde dağıtılması için torbayı sallayın)
Şeker serpilmiş yeşil mango suyu salgılar ve daha yumuşak ve yumuşak hale gelir.Çok yumuşak ve kötü tadı önlemek için çok fazla çorba dökebilirsiniz. Marine süresi, tatlılığı ve sertliği kişisel tercihe göre ayarlanabilir.
