Malzemeler
Domuz derisi
250 g
Yardımcı maddeler Sarımsak, tuz, monosodyum glutamat, kırmızı biber yağı, sirke, susam yağı, dikenli kül, bol miktarda, yeşil soğan
Soğuk domuz derisi uygulaması 1 Domuz derisini hazırlayın.
2 Domuz derisini temizleyin.
3 Domuz postunu önce kaynar suda kızartın ve sonra temizleyin.
4 Domuz derisindeki yağı çıkarmak için bir bıçak kullanın.
5 Domuz kürkünü asmak için bir jilet kullanın.
6 Biber ve anasonu daha sonra kullanmak üzere baharat kutusuna koyun.
7 Domuz postunu tencereye koyun, soğanı, zencefili ve anason baharat kutusunu yan yana koyun.
8 Su koyun ve domuz derisini yüksek ateşte pişirin.
9 Haşlanmış domuz derisini çıkarın ve havayla kurutun.
10 Kurutulmuş domuz derisini parçalayın.
11 Sarımsakları kıyın ve kenara koyun.
12 Domuz postunu tabağa koyun, kıyılmış sarımsak, sirke, MSG, susam yağı, kırmızı biber yağı ve kişniş ekleyin ve iyice karıştırın.
13 Serin ve çıtır domuz kabuğu karıştırılır, hadi tadını çıkaralım!
-
- Muhallebi sosu
-
- Mung Bean Tremella Şurubu
-
- Yeşil Fasulye Filizi ile Tavada Kızartılmış Tavuk
-
- Tatlı ve Ekşi Saç Kuyruğu
-
- Lif Kabağı ve Edamame Çorbası
-
- Folyoda Fırında Armut
-
- Hazel Mantarlı Ördek
-
- Cordyceps çiçekleriyle haşlanmış siyah kemikli tavuk
-
- Kereviz Stir-Fried Domuz Kabuğu
-
- Hafif kurabiye
-
- Kıyılmış Havuçlu Tavada Kızartılmış Maş Fasulyesi Filizi
-
- Yeşil biber ve soğanlı kızarmış kalamar
