Malzemeler
Siyah kemikli tavuk
Yarım
Yardımcı maddeler: zeytinyağı, tuz, yumuşak beyaz şeker, pişirme şarabı, nişasta, beyaz biber, soya sosu, lotus kökü, siyah mantar, domuz eti dolgusu, zencefil, yeşil soğan, küçük yeşil sebzeler, yumurta akı, 1 astragalus 10g
Lotus köfte köfte siyah tavuk çorbası uygulaması 1 Beyaz lotus kökü hazırlayın.
2 Lotus kökünü yıkayın, soyun ve bir aletle filamentler halinde dövün.
3 İnce nilüfer kökünü bir bıçakla doğrayın.
4 Siyah mantarı yıkayın ve ıslatın.
5 Sonra siyah mantarı küpler halinde doğrayın.
6 Domuz dolgusuna az miktarda su ekleyin ve hafif yapışkan bir et dolgusu oluşturmak için tek yönde karıştırın.
7 Yumurta beyazlarını ekleyin ve eşit şekilde çırpmaya devam edin.
8 Sonra uygun miktarda Haziran taze özel kalite soya sosu, pişirme şarabı ve beyaz pamuk şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Doğranmış siyah mantarı ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Sonra lotus kökü ekleyin.
11 Zencefil ve yeşil soğanı yıkayın, kıyma doğrayın ve ete ekleyin, iyice karıştırın.
12 Ardından uygun miktarda tuz ekleyin.
13 Biraz beyaz biber ekleyin ve iyice karıştırın.
14 Yukarıdaki malzemeleri karıştırdıktan sonra uygun miktarda nişasta ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
15 Siyah kemikli tavuğu yıkayın, yarısını bıçakla doğrayın.
16 Ateşin üzerine bir tencereye kaynar su koyun, çörek otu, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı ekleyin.
17 Yıkanmış astragalusu koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Tavuk suyunu orta ve kısık ateşte haşlayın.
18 Küçük bir kaşık kullanarak lotus kökü köftesini birer birer yapın.
19 Tavuk çorbası pişince nilüfer köftesini ekleyin. Yaklaşık 5 dakika pişirin.
20 Bu arada küçük yeşil sebzeleri ekleyin.
21 Köfte süzülene ve sebzelerin rengi değişene kadar pişirin, servis yapmadan önce uygun miktarda tuz ekleyin.
22 Lezzetli çorba tencereden çıktı.
-
- Edamame ile Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Susamlı Sütlü Yumurtalı Tart
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Kuzeydoğu Karışık Sebzeler
-
- Jiuzhen Suyu
-
- Yeşil Soğan ve Fasulye Filizi ile Kızarmış Ördek
-
- Codonopsis Siyah Tavuk Çorbası
-
- Soğuk domuz derisi
-
- Pırasa Kalbi ile Tavada Kızartılmış Kıyılmış Kalamar
-
- Muhallebi sosu
-
- Mung Bean Tremella Şurubu
-
- Yeşil Fasulye Filizi ile Tavada Kızartılmış Tavuk
