g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taiyaki - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

80 g

Yumurta

60 g

Tereyağı

20 g

Oda sıcaklığında kırmızı fasulye ezmesi

100 gram

Pudra şekeri

20 g

Mısır nişastası

20 g

Oda sıcaklığında süt

70 g

Aksesuarlar: bal 20g kabartma tozu 3g

Taiyaki nasıl pişirilir 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Yumurtaları, şekeri ve balı çırpın.

3 Sütü dökün ve iyice karıştırın.

4 Düşük un, mısır nişastası ve kabartma tozunu eşit şekilde karıştırın, yumurta sarısı hamurunu süzün ve pürüzsüz halde parçacık kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın.

5 Tereyağı yalıtılır ve su erir.

6 Sıvı tereyağını yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın.

7 Kıvam, resimde gösterildiği gibidir, karıştırmada bir desen vardır, yumurta çırpıcı kaldırılır, meyilli damlar ve hızla kaybolabilir. Hamuru streç filmle örtün ve 15-30 dakika bekletin.

8 Kısık ateşte açın ve çipura kalıbının her iki tarafına tereyağı sürün.

9 Xiaoxu hamurunu yaklaşık% 5-6 oranında doldurun.

Referans için 10 Ateş gücü. Kullandığım ateş gücü nispeten küçük, bu nedenle tüm kavurma süresi yaklaşık 8-10 dakika, ortada birkaç kez çeviriyor. Ateş gücü nispeten yüksekse, pişirme süresi kısaltılmalıdır, aksi takdirde balıklar kolayca yanar.

11 Kırmızı fasulye ezmesini koyun ve ardından hemen kırmızı fasulye ezmesini ve diğer yerleri kaplayabilen hamurunu dökün, kapağı kapatın, tutacağı sıkıştırın ve ters çevirin.

12 Kapağı hafifçe açın, kolayca açabiliyorsanız Taiyaki'nin rengine bakın. Kapağı açmakta zorlanıyorsanız, zorla açmayın, aksi takdirde çipura kırılır.

13 Her iki tarafı da yaklaşık 1 buçuk dakika kısık ateşte kaynatın. Kapağı hafifçe açın, kolayca açabiliyorsanız Taiyaki'nin rengine bakın. Kapağı açmakta zorlanıyorsanız, zorla açmayın, aksi takdirde çipura kırılır.