Her iki tarafta karides sarı - Yemeği
Ana malzemeler
- Karides Doğru miktar
- erişte Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Su Yarım kase
- karbonat Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Yumurta akı Doğru miktar
- Kuru nişasta Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Erişteleri kaynar suda pişirin, kaynatmayın, aksi takdirde çok çürür. Yarı açılana kadar kaynatın ve toplayın, soğuk suyla durulayın.
-
2 tava.
-
3 Biraz yağ koyun.
-
4 Süzgeç yüzeyini dökün.
-
5 Tam olarak bir daire.
-
6 Yan tarafı aşağı doğru kızartın.
-
7 Sonra küçük bir kase ve yarım kase su ekleyin.
-
8 Su ekledikten sonra.
-
9 Kapağı kapatın ve su kuruyana kadar pişirin.
-
Kapaktan nemin ne kadar kuru olduğunu görebilirsiniz.
-
11 Tek taraflı veya çift taraflı çıtır tadı yemeyi seçebilirsiniz; bu, her iki tarafını da kızartmanıza ve tek taraflı kızartmanıza bağlıdır, bu sizin kontrolünüzdür.
-
12 Her iki tarafını da kızartmak istiyorsanız, ters çevirin ve biraz yağ dökün ve altın rengi olana kadar kızartın. Bu, kızartılmış geleneksel Şangay çömlek yapıştırıcısı ile aynı olan çift taraflı sarı embriyonik bir yöntemdir. Sadece petrol gerçekten çok daha az.
-
13 Karides soyulduktan sonra tuzla alın, iyice durulayın, içine biraz karbonat koyun ve suyla durulayın, tuz, yumurta akı ve kuru nişasta ile boyutlandırın ve buzdolabında en az bir saat marine edin.
-
14 Marine ettikten sonra, karidesleri soteleme yöntemini kullanın ve iki taraflı sarının üstüne dökün. (Kışın aynı anda iki tencerenin işlenmesi tavsiye edilir, aksi takdirde her iki taraftaki sarının soğuması kolay olur ve geleneksel soslar gorgon soslu olabilir, bu favori damak tadınıza göre ayarlanabilir.Kısacası otantik ya da değil diye bir şey yoktur. Zevkinize uygun olan otantiktir.)
