Kıyma ile Kıyılmış Patlıcan - Yemeği
"Patlıcan yazın mevsim sebzelerinden biridir. Futian'da patlıcan yemek sıcağı giderir ve sıcağı rahatlatır. Neredeyse her gün sofrada patlıcan olmazsa olmazdır, böylelikle lezzetli kıyma kıyma paylaşacağım. Patlıcan Patlıcan Uzun ince patlıcan kullanıyorum " Malzemeler
- Uzun patlıcan 3 adet
- Kıyma 50 gram
- Kıyılmış sarımsak 10 g
- Zencefil 1 çay kaşığı
- soya sosu 2 g
- Şarap pişirme 1 g
- Beyaz biber 1 çay kaşığı
- Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu 5 g
- tuz 3g
- Susam yağı 1 g
- Frenk soğanı 1 g
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Patlıcanı yıkayın ve bıçakla hafifçe vurun.
-
310 dakika temiz suda bekletin, siyah suyu ıslatın, patlıcan sertleşecektir.
-
4 Kıymayı biraz pişirme şarabı, hafif soya sosu, karabiber ve tuzla marine edin.
-
Patlıcan suya batırıldığında kıymayı karıştırıp kızartın ve kıyılmış zencefile doğru miktarda yağ eklenene kadar tavayı kızartın.
-
6 Marine edilmiş kıymayı ilave edin ve tamamen pişene kadar hızla karıştırın.
-
7 Patlıcanları şeritler halinde yırtın ve suyu bir tabağa sıkın.
-
8 Kızartılmış kıymayı patlıcanın üzerine dökün.
-
Ayrı bir tencerede biraz kıyılmış sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
-
10 Kızartılmış kıyılmış sarımsağı kıymanın üzerine dökün ve biraz buharda pişmiş balık soya sosu dökün.
-
11 Bir buharlı pişiriciye koyun ve 10 dakika buharda pişirin.
-
12 Buharda pişirilir ve üzerine biraz susam yağı eklenir.
-
13 Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın.
Tofu Çorbası
Sonraki
