Malzemeler
ot sazan
1000 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, küçük kabak 150 gr, zencefil 100 gr, büyük kırmızı biber, 100 gr, sarımsak, 100 gr, sarı fener biber sosu, 50 gr, biber, doğru miktarda mısır nişastası, doğru miktarda tavuk özü
Altın çorbada haşlanmış balık filetosu uygulaması 1 Bir ot sazanı, fosforu çıkarın, solungaçlarını çıkarın ve iç organlarını temizleyin
21 büyük kırmızı biber, büyük kırmızı biber halkaları halinde kesilmiş, dilimlenmiş zencefil, sarımsak fidanı
3 Küçük kabakları soyun ve dilimler halinde kesin, bir buharda pişirin
4 Ot sazanın başını kesin, balığı orta kemik boyunca tıraş edin, balığın üzerindeki büyük kemik çıkıntılarını tıraş edin ve derinin altından dilimleyin
5 Daha sonra kullanmak için kabak püresini karıştırın
6 Çapraz bir bıçakla balığı filetolar halinde kesin
7 Balık kafaları, balık kılçığı ve balık derileri kase ekipmanı için büyük parçalara doğranır
8 Uygun miktarda tuz ve mısır nişastası ekleyin ve balık filetosu yapışkan ve elastik olana kadar ellerinizle hafifçe kavrayın
9 Bir tavayı ısıtın, alttaki yağı alın, balık kafasına, kılçıklara ve balık derisine dökün, kısık ateşte kızartın ve kokulu olana kadar kızartın.
10 Ardından uygun miktarda su ekleyin, zencefil dilimlerinin yarısını yüksek ateşte kaynatın, tencerenin üzerini kapatın ve 3 dakika pişirin
11 Çorba süt beyazına döndükten sonra kaseyi dökün ve kenara koyun.
12 Alttaki yağı çıkarmak için tavayı ayırın, dilimlenmiş zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin, sarı fener biber sosu ekleyin ve kısık ateşte soteleyin
13 Kabak püresini ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
14 Haşlanmış balık çorbasını büyük kırmızı biber halkasına dökün.
15 Tadı ayarlamak için uygun miktarda tuz, karabiber ve tavuk özü ekleyin
16 Balık filetolarını elle eşit şekilde çorbaya yayın
17 Sarımsak filizlerini ekleyin, bir kaşığın arkasıyla eşit şekilde itin, balık filetolarının rengi değişene kadar pişirin
18 Tencereyi kaseye koyun
-
- Pleurotus eryngii kavrulmuş domuz eti
-
- Büyük kemikli güveç
-
- Kızarmış derili balık
-
- Besleyici kan ve besleyici zeka-kırmızı hurmalar, yer fıstığı ve ceviz
-
- Tujia Soslu Kek
-
- Longan Dolması Çorba
-
- Haşlanmış sığır eti
-
- Deniz mahsullü jaluzi
-
- Et suyunda haşlanmış pirinç eriştesi
-
- Kızarmış Pipa Ayakları
-
- Çift Soslu Çim Sazan
-
- Hurma Kek
