Çizkek - Yemeği
1. Malzeme
2. Ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı (hazne su ve yağsız olmalıdır)
3. Yumurta sarısına yumuşatılmış peynir ve şeker ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
4. Parçacık olmamasına (resimde gösterildiği gibi)
5. Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın
6. İyice karıştırılmış peynir hamurunu kremaya ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (kremayı azar azar ekleyin, kremanın peynir hamuruna karışmasını sağlayın)
7. Karıştırılmış hamur
8. Yumurta akını ve şekeri çırpmak için ekleyin ve şeker 3 kez bölünür
9. Beyazımsı olana ve keskin köşeleri uyandırana kadar vurun (vurmayın)
10. Yarısını alın ve peynir hamuruna dökün ve aşağıdan yukarıya doğru karıştırın (dairesel hareketlerle karıştırmayın)
11. Karıştırılmış peynir hamurunu kalıba dökün, su banyosu yöntemi, fırın tepsisine sıcak su ekleyin, kalıbı fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 150 ° C'de 80 dakika pişirin. Ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın ve soğuduktan sonra 4 saat buzdolabına koyun. (Yapışmaz bir kalıp ise su sızıntısını önlemek için altını folyo ile sarmayı unutmayın)
12. Pişmiş kek,
13. Bitmiş ürün, oldukça lezzetli
